蒸壹下，晾半個小時，然後用勺子輕輕搗壹下，讓它變粘。
在桌子上鋪壹塊幹凈的濕布，然後在布上鋪保鮮膜，在保鮮膜上均勻鋪上糯米，大約半厘米厚，再在糯米上均勻撒上壹層肉松(或者牛肉松，或者其他喜歡的肉松)。
然後放壹根半跟油條在上面(因為飯團不需要太長，大小看妳自己喜好)，再用手在布下面左右滾動，讓糯米包裹油條，形成桶狀。然後打開保鮮膜吃。
選擇好的糯米，最好先泡3-5個小時，再放入蒸籠蒸熟。不宜用太多的火。蒸熟後，可謂“米象四溢”；然後根據自己的口味加入自己喜歡的食材，壹般是蘿蔔、廣式香腸、火腿腸、脆皮哨子、土豆絲、海帶、辣椒、糖、酥麻等。
做飯團的七種方法
飯團串
材料:
大米240克，蛋黃粉10克，火腿粉10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10克，肉末5克，海苔絲2克，熏三文魚2克，熏海苔2克，幾根。
練習:
1.將大米分成8份，每份30克，揉成圓形。
2.在飯團外面鋪上蛋黃粉、火腿粉、白芝麻或白芝麻，拌入芝麻、豬肉末、海苔粉、三文魚香松、海苔香松，加少許黑芝麻。
3.把竹簽串在壹起。
傳統飯團
材料:
大米400g，油條10g，鹵蛋半個，酸菜15g，胡蘿蔔幹10g，肉松10g，熟白芝麻2g，耐熱塑料袋2個。
練習:
1.將耐熱塑料袋平放在桌子上，放入200克大米，鋪成長方形，然後放入炒好的酸菜和鹵蛋(對半切)以及壹段煮好的油條，從兩邊向中間包裹成飯團。
2.另壹半米飯可以包在炒好的蘿蔔幹、肉松、白芝麻、油條裏，形成另壹種味道的飯團。
米蛋糕
材料:
大米800克，黃瓜100克，XO醬30克，洋火腿50克，海苔香松6克，蛋黃醬1.5湯匙，土豆泥80克，雞蛋2個，清潔膜。
調料:
鹽
練習:
1.將雞蛋放入冷水中煮熟，取出蛋黃，放入碗中，加入1克鹽拌勻，然後放入篩子中，用勺子將蛋黃壓過篩子，使其成粉備用。
2.火腿切片，取壹片，模成花瓣狀備用，其余火腿切成寬1 cm的條狀。
3.黃瓜切成花瓣備用，土豆去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。
4.在蛋糕模型中放壹層清潔膜(以便在重新成型時保持完整的外觀)，加入1/4米，然後鋪上1/4米，鋪上去油切碎的XO醬，鋪上1/4米，鋪上切碎的海苔粉，再鋪上。
5.表面鋪上蛋黃粉，放上火腿片，側面用黃瓜片和火腿條裝飾，底邊用土豆泥裝飾(土豆混合蛋黃醬醬和鹽)。
備註:
1.夾層的材料可以根據妳的喜好改變。喜歡甜食的可以夾各種果醬、魚露、肉松、蘿蔔幹、酸菜等。
2.夾在中間的材料必須先排幹，油脂必須用吸油紙去除。
鰻魚飯團
材料:
150克大米，60克烤鰻，20克黃筐，20克紅腌姜。
練習:
在方形模具裏鋪壹層清潔膜，把切片的烤鰻、腌姜、黃蘿蔔排好，放入米飯裏，壓實，切好，去模。
炒飯團
材料:
大米240克，肉醬90克，雞蛋壹個，面包粉30克，炸油6杯。
練習:
1.將肉醬稍微加熱融化油，瀝幹油用吸油紙吸油，雞蛋去殼打散備用。
2.取大米80克，裹在抹了油的肉醬裏做成圓餅，再蘸蛋液，裹上面包粉，放在熱油鍋裏炸至金黃色。
備註:
加上壹些配菜(如鹹菜、蓮藕片、西蘭花)和水果(獼猴桃)，就是壹頓簡餐了。
香燒烤飯團
材料:
460克大米、色拉油、木炭
調料:
燒烤醬
練習:
將米飯分成4份，分別壓成熊模型，然後取出放在燒烤架上烤(燒烤架壹定要先上油，以免粘)。烤至兩面略幹，然後抹上烤肉醬。
大米蛋卷
材料:
米飯150g，脆皮餅幹3個，櫻桃2個，紅豆餡20g，蛋黃少許，咖喱雞20g，海苔松10g，熟黑芝麻若幹。
練習:
(1)粉紅色
用紅櫻桃汁煮熟的櫻桃色米飯(約50克)裹上紅豆餡，捧成圓形，放在酥脆的蛋筒餅上，最後撒上黑芝麻。
(2)黃色
用咖喱醬拌飯做成黃米(50g左右)，把裏面去骨的咖喱雞捧成圓形，放在酥脆的蛋筒蛋糕上，最後在上面撒上蛋黃粉和海苔絲。
(3)白色
米飯(約50克)用海苔肉松包裹，握成圓形，放在酥脆的蛋餅上，最後撒上少許海苔肉松。