內容
[0003]為了克服上述缺陷，本發明提供了壹種芒果軟糖，使消費者在品嘗糖果的同時獲得芒果本身的豐富營養。
[0004]本發明通過以下技術方案實現:
[0005]壹種芒果軟糖，由以下重量百分比的原料制成:芒果汁20？30，葡萄糖漿60？70，瓊脂3？4、蔗糖5？10。
【0006】芒果經殺菌、去皮、打漿制成芒果汁，再加入葡萄糖漿、瓊脂等配料，高溫蒸煮、冷卻定型、切丁、幹燥，最後塗上蔗糖制成芒果軟糖。
[0007]高溫蒸煮在105進行？110℃，烹飪20？四十分鐘。
[0008]冷卻成型為40？50攝氏度烘烤48小時。
[0009]與現有技術相比，本發明具有以下優點:
[0010]本發明制備的芒果軟糖口感好，營養豐富，芒果果肉完全制成肉汁，最大限度的保留了芒果的營養成分，營養可以吃到肚子裏。而且以軟糖為基礎，配合芒果本身的粗纖維，進壹步提升了食用過程的口感。
詳細描述
實施例1
壹種芒果軟糖，由以下重量百分比的原料制成:芒果汁20、葡萄糖漿70、瓊脂3、蔗糖5。
【0013】芒果經滅菌、去皮、打漿制成芒果汁，再加入葡萄糖漿、瓊脂等配料，在105℃下蒸煮20分鐘，40℃冷卻後烘烤約48小時，然後切丁、烘幹，最後塗上蔗糖制成芒果軟糖。
[0014]實例2
壹種芒果軟糖，由以下重量百分比的原料制成:芒果汁30、葡萄糖漿60、瓊脂4、鹿糖10。
[0016]芒果經殺菌、去皮、打漿制成芒果汁。在加入葡萄糖漿和瓊脂的成分後，在110攝氏度下煮40分鐘，在50攝氏度下冷卻，烘烤約48小時，然後切丁並幹燥。最後裹上蔗糖做成芒果軟糖。
[0017]實施例3
壹種芒果軟糖，由以下重量百分比的原料制成:芒果汁25、葡萄糖漿68和瓊脂。
3.8，鹿糖8。
【0019】芒果經滅菌、去皮、打漿制成芒果汁，再加入葡萄糖漿、瓊脂等配料，在108℃下蒸煮30分鐘，45℃冷卻後烘烤約48小時，然後切丁、烘幹，最後塗上蔗糖制成芒果軟糖。
權利要求
1.壹種芒果軟糖，其特征在於，包括以下質量份數的原料:芒果汁20？30，葡萄糖漿60？70，瓊脂3？4、蔗糖5？10。
2.根據權利要求1所述的芒果軟糖的制備方法:將芒果滅菌、去皮、打漿，得到芒果汁，加入葡萄糖漿、瓊脂等配料，高溫蒸煮，冷卻成型，制粒，幹燥，最後用蔗糖包衣，得到芒果軟糖。
3.根據權利要求2所述的芒果軟糖的制作方法，其特征在於，所述高溫蒸煮是在105？110℃，烹飪20？四十分鐘。
4.根據權利要求2所述的芒果軟糖的制作方法，其特征在於，冷卻成型為40 ℃?50攝氏度烘烤48小時。