在壹次新聞發布會上，肯德基的董事長誇口說，它將在香港開設50至60家分店。
這不是不負責任的言論。這種由霍蘭迪斯上校於1939年首次用含有11種香草和香料的秘方制作的肯德基家鄉雞，因其獨特的工藝和酥脆的口感，深受世界各地消費者的喜愛。到20世紀70年代，肯德基在世界各地擁有數千家快餐店，形成了壹個龐大的快餐店連鎖店。然後，它把目光投向了“東方之珠”香港。
6月，1973，第壹家家鄉雞在美孚新村開業，其他分店也很快開業。到了1974，這個數字已經達到了11。
在肯德基家鄉雞店，除了炸雞，還供應其他雜七雜八的食物，包括蔬菜沙拉絲、薯片、面包和各種飲料。雞肉賣5塊，10塊，15塊，20塊。還有套餐，比如6.5元的套餐，包含2塊雞肉，薯片，面包。
肯德基的家鄉雞剛引入香港時，配合了壹場聲勢浩大的宣傳攻勢。電視廣告很快引起了消費者的註意。電視、報紙、印刷品的主題都采用了家鄉雞的世界性宣傳口號:“舔手指的味道真好”。
聲勢浩大的宣傳活動，加上獨特的烹飪方法和食譜，讓顧客樂於品嘗，而在家鄉雞進入香港之前，香港人很少品嘗到所謂的美式快餐。大家樂和美心快餐店雖然比家鄉雞開業早，但當時規模小，沒有形成連鎖店，所以不是肯德基的競爭對手。看來肯德基在香港前途無量。
第二，遭遇“滑鐵盧”
肯德基在香港的時間不長。
1974年9月，肯德基突然宣布關閉幾家餐廳，只剩下4家餐廳還在營業。到2月，1975，第壹批進港的肯德基全軍覆沒，全部倒閉。雖然家鄉雞公司董事聲稱因租金困難而倒閉，但其倒閉已成定局。失敗的原因也很明顯。不僅僅是房租問題，還有吸引不到顧客的問題。
當時香港評論界大討論此事，最後認為導致肯德基徹底關門的原因是雞肉口味和宣傳服務的問題。
為了適應香港人的口味，我家鄉的快餐店采用了當地的原生品種，但還是采用了以前的餵養方式，也就是魚餵養。這樣破壞了中國雞的獨特味道，讓香港人很失望。
家鄉雞在廣告中使用“好吃到舔手指”的廣告詞，在概念上也很難被香港居民接受。而且當時香港人認為家鄉雞價格太貴，抑制了需求。
服務方面，家鄉雞采用美式服務。歐美的快餐店壹般都在店外。他們開車去快餐店買食物回家吃。所以店裏壹般都是沒有座位的。香港的情況不同。人們在購買食物的地方吃飯。通常是壹群人或者人三三兩兩的買菜，坐在店裏邊吃邊聊。家雞無座的做法，無異於趕走了壹批有機會成為客戶的人。所以雖然家鄉雞的廣告規模大，吸引了很多人嘗試，但是回頭客並不多。
家鄉雞第壹次未能進入香港，是因為對香港的環境和文化缺乏深入的了解。正如英國營銷專家斯蒂爾先生評論的那樣:“家雞進入香港市場的方式和美國壹樣。然而，當地的情況要求它修改其全球戰略，以滿足當地的需要。產品的使用和接受程度受到當地習俗的影響，餐飲產品的選擇也取決於此。當時的雞肉產品不能滿足香港人的需求，宣傳的概念也不合適。”
肯德基大搖大擺地進了香港，然後灰溜溜地走了。
第三，再次卷起
轉眼八年過去了。
從65438到0985，肯德基已經成功投資馬來西亞、新加坡、泰國、菲律賓。此時，他們準備再次進軍香港。
這次家鄉雞重新進入香港，太古集團的壹家子公司獲得了香港的特許經營權，前提是合同不能轉包，10年合同到期可以續簽。特許經營協議包括購買特許設備和餐具以及從特許家鄉雞供應商處購買烹飪調料。
第壹家新生代家鄉雞店花了300萬，9月份開業，1985，第二家在銅鑼灣開業，1986。
1985當時的香港快餐業發生了很多新的變化，可以分為三類——漢堡，占整個快餐市場的20%。長期以來，最大的市場是本地食品，市場份額接近70%。肯德基家鄉的雞是新品種——“雞專家”。
因此，隨著競爭對手的增加，肯德基重新奪回市場的難度加大。開業前，公司市場部進行了市場調研和預測，結果顯示前景樂觀。
這壹次，肯德基在開拓市場時更加謹慎，並根據香港的情況對營銷策略進行了適當的改變。
首先，家鄉雞店進行了市場細分，明確了目標市場。新的家鄉雞店和舊的不壹樣。現在是高級“食堂”快餐店，介於蓋著白布的高級餐廳和自助快餐店之間。客戶年齡在16-39歲之間，以年輕人為主，包括上班族和年輕的行政人員。
其次，在美食項目上，家鄉雞店做了壹些創新。品種多樣，主要是雞肉、雞塊、雞肉組合、雜項甜點和飲料。其他食物包括薯條、沙拉和玉米。所有的雞都是按照Horandis上校的配方烹飪的，大部分原料和雞肉都是從美國進口的。食物是新鮮烹制的。如果炸雞45分鐘沒賣出去，就不會再賣了，以保證所有的雞塊都是新鮮的。
在價格方面，公司以較高的議價出售家鄉雞，而薯條、沙拉和玉米等其他雜項商品則以較低的競爭價格出售。這是因為如果家鄉雞價格太低，香港人會把它當成低檔快餐。其他的雜糧之所以低價出售，是因為家鄉雞分店周邊有很多賣類似食品的快餐店與之競爭，降低雜糧價格可以在競爭中獲得壹定的優勢。
在廣告上，家鄉雞把1973的廣告口號從“好吃到舔手指”改成了“香甜可口”。妳可以在地鐵站、報紙和雜誌上看到新的廣告詞。顯然，新的廣告詞帶有濃厚的香港味，因此很容易被香港人接受。
家鄉雞店第二次登陸香港時，公司認為主要方向是調整市場策略，滿足香港人的社會心理和需求。所以廣告不是主要方向。比如佐敦道分店，有段時間相當低調，只拉了壹條橫幅，在店外立了壹個廣告牌。在宣傳方面，也采取了低調的方式，只註重店內及周邊的宣傳，廣告宣傳在開業幾個月後就停止了。
第四，香港終於接受了。
家鄉雞店重新開張幾個月後，公司進行了壹次調查。調查人員選擇了解肯德基家鄉雞店的人作為調查對象，詢問他們對家鄉雞的印象，以及肯德基與其他快餐店相比如何。吃過家鄉雞的受訪者中，64%的人認為菜品選擇有限，21%的人認為菜太貴，還有人認為店面位置不方便。92%的補充遊客大多知道之前香港有家家鄉雞店。但同時也有71%的人表示以後會再次光顧家鄉雞店。
公司營銷人員總結，1973公司在香港的失敗仍然嚴重影響了消費者對家鄉雞的看法，但隨著時間的推移和家鄉雞影響力的擴大，消費者的這種印象會逐漸淡化。
根據調查結果，家鄉雞連鎖店在營銷策略上做了壹些改變，比如盡可能在人多的地方開新店方便顧客，擴大經營面積，改變消費者支持的狀態，增加菜品種類等。
家鄉雞營銷策略的調整收到了良好的效果。香港已經成為肯德基的市場，分店數量占肯德基全球總部的1/10以上。肯德基也成為香港與麥當勞、漢堡和必勝客並列的四大快餐產品之壹。
肯德基終於被香港人接受了。
評論:
任何跨國集團在國外擴張都不能忽視當地的文化背景，應該借鑒並結合。肯德基的第壹次嘗試失敗了，因為它忽視了香港本土文化的特點。
企業的領導者在進行營銷決策時，要牢記只能以顧客為導向，沒有顧客的支持和認可，任何決策都只能以失敗告終。這就是營銷和促銷的區別:前者要強調生產能滿足消費者需求的產品，後者只是銷售自己的產品。
肯德基“他山之石可以攻玉”的案例，或許能給國內商家壹些啟示。