店長如何管理店鋪
銷售店面管理制度\x0d\ 壹、店面員工工作程序\x0d\ 1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；\x0d\ 2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；\x0d\ 3.進入工作現場，各部門分配工作；\x0d\ 4.清理自己負責區域的衛生；\x0d\ 5.逐壹檢查貨架，確保整齊，安全；\x0d\ 6.整理貨架，確保整齊，安全；\x0d\ 7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；\x0d\ 8.微笑服務，隔三米向顧客問好；\x0d\ 9.同事之間協調工作，輪換工作；\x0d\ 10.不斷整理貨架，補充商品；\x0d\ 11.將散放與各區域的商品歸回原位；\x0d\ 12.處理破損索賠商品；\x0d\ 13.做好樓面衛生；\x0d\ 14.做好交接班記錄；\x0d\ 15.夜班員工，工作分派。\x0d\\x0d\ 二、商品布置，陳列，銷售\x0d\ 1.壹般商品的陳列\x0d\ （1）分類清晰；\x0d\ （2）價格從高至低順序排列；\x0d\ （3）高價商品放在主信道附近；\x0d\ （4）展示面統壹，整齊；\x0d\ （5）重和易碎商品應盡量放置在下層。\x0d\ 2.新奇商品的布置\x0d\ （1）整個貨架或幾個卡板布置同壹促銷商品；\x0d\ （2）商品交叉布置；\x0d\ （3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。\x0d\ 3.貨架頭商品布置\x0d\ （1）銷售量很大的商品；\x0d\ （2）新奇商品；\x0d\ （3）銷售呈上升趨勢的商品；\x0d\ （4）季節性商品。\x0d\ 4.店內商品補充\x0d\ （1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；\x0d\ （2）壹種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；\x0d\ （3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；\x0d\ （4）應盡量節省人力，時間。\x0d\ 5.店面整理\x0d\ （1）隨時保證店面幹凈，整潔及清晰的面貌；\x0d\ （2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；\x0d\ （3）哪些商品須添加或調貨；\x0d\ （4）扔掉空箱，整平商品表面壹層（先進先出原則）；\x0d\ （5）錯置商品的收集。\x0d\ （2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；\x0d\ （3）商品無銷售報告。\x0d\ 8.破損控制\x0d\ （1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；\x0d\ （2）扔掉的商品需征得管理人員同意；\x0d\ （3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。\x0d\ 9.退貨給供貨商\x0d\ （1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；\x0d\ （2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。\x0d\ 10.相關標準\x0d\ （1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持幹凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。\x0d\ （2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。\x0d\ （3）清潔標準：1）全部售貨區域保持幹凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。\x0d\ ------------------超市經營策略\x0d\ 超市經營管理對策：\x0d\\x0d\ （1）產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；\x0d\\x0d\ （2）特價促銷；\x0d\\x0d\ （3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；\x0d\\x0d\ （4）合理降低經營費用，強化成本優勢。\x0d\\x0d\ 特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ （1）許多消費者是沖動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；\x0d\\x0d\ （2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格壹致做堆頭、端架、貨架陳列；\x0d\\x0d\ （3）陳列模範店；\x0d\\x0d\ （4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）。\x0d\\x0d\ 特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ （1）倉儲經理、營業經理、財務經理、櫃組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；\x0d\\x0d\ （2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關系（促銷應註意考慮雙方利益）；\x0d\\x0d\ （3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；\x0d\\x0d\ （4）特殊節日（聖誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標誌的聖誕樹、燈塔、拱門等飾物；\x0d\\x0d\ （5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品壹份；\x0d\\x0d\ （6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；\x0d\\x0d\ （7）盡供應商本分，做好售後服務；\x0d\\x0d\ （8）合同簽訂要專業、嚴謹；\x0d\\x0d\ （9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；\x0d\\x0d\ （10）教育並要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統壹著裝、註意儀表、規範行為舉止；B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。\x0d\\x0d\ （11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。\x0d\\x0d\ 特點4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數量大，容易混亂，超市送貨接貨的時效性很強，入庫手續較正規、較復雜。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ （1）與庫管、倉儲經理保持良好的合作關系，把自己的產品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關照；\x0d\\x0d\ （2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產品庫存量投入更多關註；\x0d\\x0d\ （3）與櫃組長保持良好關系，促使他們及時向超市總配部門調貨並上貨，保證貨架的安全庫存；\x0d\\x0d\ （4）了解、掌握超市的收貨習慣，如有需要，提供夜間送貨服務。\x0d\\x0d\ 特點5：到超市購物時消費者90%以上是準備買回去作家庭消費（或店外；未來消費），多為定期采購生活用品。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ （1）既然是家庭消費——我們就要力推大包裝，方便消費者全家***享；\x0d\\x0d\ （2）既然是計劃性定期購買——我們就要力推多支產品包裝（如：半打包裝、三聯包、捆紮銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴張性消費（家裏放的產品越多，就消費得越多）；\x0d\\x0d\ （3）制訂多包裝的促銷價——鼓勵消費者壹次性購買多壹點。\x0d\\x0d\ 特點6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ POP、告知牌的宣傳風格應和這壹部分消費者的心理特點相符（如卡通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價與原價的對比等）。\x0d\\x0d\ 特點7：超市對產品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。超市周末人流量是平時的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ 與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。\x0d\\x0d\ 促銷主題與促銷費用控制\x0d\\x0d\ （1）、新品推廣——作為廣告、市場費用的壹種投入方式，A&P比在15%—30%之間；\x0d\\x0d\ （2）、成熟品牌推廣——依據預估銷量列支促銷費用（以5%—15%為界）。\x0d\\x0d\ （3）、例：預估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。\x0d\\x0d\ 特點8：每個超市都有他自己或多或少的特點。\x0d\\x0d\ 對策：\x0d\\x0d\ 對重點超市投入更多關註，設立具體的營銷策略，包括內容如下：\x0d\\x0d\ （1）配送體制：根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：壹周三次、夜間送貨；讓經銷商送貨（經銷商與該超市采購經裏有良好關系，無帳款風險）\x0d\\x0d\ （2）設備計劃：根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如：某超市地處大學區，且店內快餐區較大，則應重點投入立式展櫃、現調機等設備。\x0d\\x0d\ （3）產品與包裝計劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶。\x0d\\x0d\ （4）其他：包括定價、促銷品、廣宣品投入計劃。