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這要從歷史說起.
粵語主要分布於廣東中部/西部,廣西東部/南部.香港/澳門.
在嶺南地區的漢語方言有很多種,在幾個較大的方言中,只有粵語是土生土長的,其他的方言都是從鄰近的福建/江西/湖南壹帶傳入廣東的.
廣東和廣西在民國以前都被稱之為"粵",合稱"兩粵". 廣東是"粵東",廣西是"粵西",民國以後,"粵"逐漸變成了廣東的專稱,而廣西則另以"桂"來指代.
粵語是正式的學術名稱,"廣東話"只是珠三角和港澳壹帶的普通人對粵語的俗稱.在廣東廣西的民間更多的人將粵語俗稱為"白話".
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並不是所有的廣東人都說粵語,只有壹半左右的廣東人以粵語為母語,另壹半廣東人則分別說閩語潮州話/閩語雷州話/客家話/粵北韶州土話.
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說粵語的並不就是廣東人,粵語(白話)不但是廣東最大的方言,同時也是廣西最大的方言,廣西有三分之壹的人口的母語是粵語(白話),其他的分別說壯(族)話/桂柳話/客家話等.
為什麽粵語叫做廣東話舉個例，普通話被稱為國語，中國又不是只有壹種語言，但是普通話卻是代表了中國的語言成為規範。
廣東話為什麽講粵語?四川話呢?叫什麽四語嗎？代“越”和“粵”是通假字，指華南百越地區。明清近古以來兩個字的含義開始有所區別，前者多用於江浙吳語地區的，後者多用於嶺南兩廣，長期作為嶺南地區的統稱。歷史上兩廣別稱“兩粵” ，廣東為“粵東”，廣西為“粵西”。直至民國時期，“粵”才逐漸收窄範圍被用作廣東省的簡稱。因此，在不同的歷史時期，“粵”有廣義（嶺南）和狹義（僅指廣東省）之分。“粵東”“粵西”在不同歷史時期其指代範圍也截然不同。 粵語的起源和發展成熟的年代遠在宋代的兩廣（兩粵）初分之前。所以在歷史文化層面上看，“粵語”事實上是廣義上的“嶺南語”（嶺南地區語言），而非特指“廣東話”。 就像英語壹樣，不是特指英國。粵語英文作Cantonese、日文亦會寫成広東語，即壹般人俗稱為“廣東話”。 自古以來，兩廣山水相連，人文相通。壹直以來，兩廣地區是不分的，直到宋朝，才分為廣東和廣西。而粵語的形成遠遠早於宋朝，也正因為如此，粵語在兩廣地區才通行。在學術上， 廣東話不等同於廣東方言。廣東話指的是發源於夏朝的漢族語言，也就是粵言。粵言的“粵”字來源於“廣東省”簡稱，而不是古代嶺南的“南越國（南粵國）”，以及後世延伸而出廣義的“兩粵”。
為什麽粵語又叫做"白話"?在中國大陸的粵語地區，口語上“白話”是對粵語的專稱，就像“閑話”是對吳語的專稱壹樣，與白話的普通意義“通俗的語言”無關。
在兩廣粵語區（廣東中、西部部分地區、廣西南部部分地區，珠三角除外）、廣東客語區（廣東東部，南部、北部、西部部分地區，珠三角除外）、廣東閩語區內（廣東東南部、廣東西南端），白話是對當地粵語的通稱，特別是在廣西地區，粵語使用者只有白話的概念而無粵語的稱呼。
對粵語當地方言的稱呼：在珠江三角洲地區，由於廣州的強勢影響，白話是對粵語中的廣州方言的稱呼。珠三角的其它原住民粵語則通稱土白話，以與當地廣州話、客家話相區
白話是相對於粵語來說的，與其他語種沒有關系。在廣東，大至可分為廣府話、客家話、潮州話幾種（以前還有海南話），以講廣府話的地方和人數較多。而廣府話又以廣州話（簡稱白話）為代表，白話是相對客家話、潮州話、海南話而言。所謂“白”是易聽、易懂、易學的意思。
粵語為什麽又叫白話1）粵語。 粵是廣東省的簡稱，所以廣東話，粵語意思是大致是壹樣的。
2）白話。 白話指的是以前老百姓的日常口頭語言，相對應的是官方所用的語言，或曰“官話”，而用來記述白話的文字就是“白話文”，官方和知識分子所用的文法就是“文言文”。
這麽說來，在以前，廣東人廣西老百姓所說的與官話很不同的“白話”就是現在我們所說的“廣東話”， 蘇州老百姓的白話 自然也是當地方言“蘇州話”。。。其他方言地區的“白話”也自然是當地與官話發音不同的當地方言了。 只是時過境遷，大概現在只有廣東廣西的廣府人（廣東話方言區的人）還將自己的方言廣東話稱之為“白話”。所以“白話”這個稱呼也只是歷史遺留下來的稱呼而已，在以前也並不特指廣東話。
粵語為什麽又叫白話呢？廣州話的真正名稱應該叫“白話”。白話的意思就是它區別於書面語，這可以借鑒“白話文”與“文言文”之間的解釋方法。另外，還有壹個含義就是“有音無字”的語言。改革開放以後，因為要區分這是廣東或廣州的語言才變成粵語，廣州話，廣東話！
為什麽廣東話又叫白話？白話是指相對於文言文而言，接近日常生活語言的文字表達方式。從詞匯、句法、韻味等方面看，顯然與文言有區別的話。是平常老百姓會話所用的語言。古代的白話文經五四的現代白話文到現代文幾乎沒有太大的變化，只是現代人把西方的語法給它做了條理化和增加了很多的詞匯。
漢語四大白話是京白、韻白、蘇白和廣白（粵白）。
粵語裏面,簽名為什麽又叫做畫壹只烏龜？妳有沒有看過陳小春主演的《鹿鼎記》？裏面建寧公主在她皇帝哥哥的奏折裏就畫了個龜，所以簽名也叫“畫龜”！其實這只是搞笑的說法，諷刺那些不識字的人，香港的文化對我們的影響可真大！
打人廣東話為什麽又叫"藤條炆豬肉"?樓主估計不是廣東人，我可以就這個方言進行詳細的解釋。
1、"藤條炆豬肉"是指用藤條抽打。
2、被抽打的物件多為晚輩，也就比如兒女輩、孫子輩、侄甥輩等。
3、其實這個"藤條炆豬肉"在廣東而言是壹句很文雅的調侃語，比如：妳再不聽話就請妳吃"藤條炆豬肉"（粵語翻譯為：妳仲唔聽教聽講就整返餐"藤條炆豬肉"過妳嘆下。北方相當的意思就是：妳丫的再皮，小心老子抽妳。）其實意思是基本壹樣的。
4、由於地方文化差異存在，這句話應該正面了解。它既不是罵人的話也不存在褒貶意思，純粹是壹種調侃語“妳昨晚喝醉了回家沒被嫂子教訓吧？（尋晚飲大佐返去有無俾阿嫂"藤條炆豬肉"啊?）這句話可以在很多場合下使用，最起碼大家說完後是笑逐顏開的，所以，絕對不是單指打人，像個菜名更顯文雅。可參照：妳這回米臭大了吧？（今次妳仲於過石斑魚喇！）；追求老齡女人（煲老藕醫風溼)；降職（燉冬菇）；撤職（炒魷魚）；翻雲覆雨（比較隱晦吧，就叫炒蟹）；如果我有什麽意外（如果我有咩冬瓜豆腐）等等。諸如此類都沒有罵人的意思，其實都是調侃語！而真正打人的話如：妳是不是欠修理啊？（妳系唔系五行欠扁啊）；妳信不信我馬上揍妳壹頓？（妳信唔信我即刻執妳壹劑）等等。希望我的回答能解開妳的疑惑。
為什麽很多人稱粵語為廣東話粵語（粵語拼音：jyut6 jyu5；Cantonese），又作廣東話、廣府話，俗稱白話，海外稱唐話， 是壹種漢藏語系漢語族的聲調語言，中國七大方言之壹，也是漢族廣府民系的母語。
粵語(廣東話)是以廣州話為代表的壹種漢語方言，主要通行於廣東省大部、廣西省東南部、香港、澳門、以及壹些海外華人社群。