可以，法律上沒有強制要求簽訂就業協議的這個規定，但有可能給就業報到帶來不便。
1、協議書是畢業生與用人單位建立就業關系的正式憑證，也是畢業生畢業後到人事、教育等部門辦理就業報到手續的必備材料之壹，因此，畢業生必須妥善保管。
2.就業協議是大學畢業生與雇主之間建立勞動關系的協議，這實際上是壹種特殊的勞動合同形式。求職者簽訂的合同具有法律效力，簽字必須謹慎，協議的完成不容忽視。
3.壹旦三方協議簽署，就意味著大學生的第壹份工作基本確定。因此，近期畢業生應特別註意簽訂合同。大學就業辦公室的壹位老師說，在大學生簽署三方協議之前，他們必須仔細檢查雇主的下屬。國家機關，事業單位和國有企業壹般都有接收人員的權利。
私營企業和外資企業需要經人事局或人才交流中心批準招聘員工。必須簽署協議才能生效。新畢業生還需要了解不同地方人事部門的特殊規定。
《全國普通高等學校畢業生就業協議書》，簡稱“就業協議書”或者“三方協議”。是為明確畢業生、用人單位、畢業生所在學校三方在畢業生就業工作中的權利和義務，經協商簽定的協議。
該協議也是學校派遣畢業生的基礎。 在學生離開學校之前，學校將根據協議內容發放畢業生就業登記卡和居留登記卡，並轉發學生檔案。 如果畢業生沒有簽署就業協議，學校將轉發其關系並歸檔原件。 每個畢業生都有壹個獨特的編號協議（壹式三份）用於號碼管理。
參考資料來源百度百科-就業協議書