近幾年，中小學生的飲食安全頻頻出現問題，若是飲食有問題，不僅給家長帶來壹定的煩惱，還對孩子的身體健康產生壹定的影響。因此，近日國家教育部教育部印發《關於加強學生營養改善計劃食品安全工作的緊急通知》，《通知》要求學校方面進壹步落實陪餐制。下面就和小編具體了解壹下教育部落實陪餐制，順便來說說陪餐制是啥意思以及如何看待教育部新規。
壹、教育部落實陪餐制
2019年10月29日，教育部召開校園食品安全整治工作主題發布會，教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰表示，截至10月14日，全國學校食堂“明廚亮竈”覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮竈”覆蓋率占有學校食堂數的91%。而且，在本次發布會中，教育部提出進壹步落實陪餐制。
在今年3月19日，教育部、市監總局、衛健委等部門公布《學校食品安全與營養健康管理規定》，提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度；中小學幼兒園壹般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。該規定自2019年4月1日起施行。
根據了解到的消息來看，今年3月、9月新學期開學，教育部、國家市場監管總局均聯合開展了學校食品安全風險隱患排查。9月11日，四部門召開專項整治行動電視電話會議，對整治重點工作進行部署。
在此次發布會中，王登峰表示，校園食品安全專項整治量化指標為“落實學校相關負責人陪餐制，每天不少於1名校（園）領導陪同學生就餐”和“學校食堂‘明廚亮竈’覆蓋率超過80%，直轄市、計劃單列市和省會城市力爭達到全覆蓋”。
二、陪餐制是啥意思
（壹）陪餐制是啥意思
陪餐制是為確保學校食堂食品安全，進壹步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定的壹項制度，主要的要求如下所示。
1、本校針對食堂建立行政領導輪流陪同學就餐制度。
2、本校定期指定壹名以上行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統壹制定陪餐安排表，並交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統壹印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐後詳細記載。
5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴壹次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；
④飯菜口味過淡或過鹹的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，並督促食堂管理人員及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重汙染的；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
⑥飯菜有發黴變質等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；
⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。
7、陪餐人員就餐後發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，並對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣後果的，視情況輕重給子行政處分。
9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。
10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應至少陪餐四次(每月-次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
（二）陪餐制度發展歷史
2011年12月，國家開始實施農村義務教育營養改善計劃，目的是為了加強中小學生的營養，促進孩子健康發育和成長。
2012年6月，教育部等15個部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等5個配套文件，規定學生營養餐應以肉蛋奶為主要供餐內容，供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐，為確保食品安全，學校負責人應陪餐。
2019年2月21日，北京市教委發布《關於切實做好2019年學校食品安全管理工作的通知》，明確學校實行校長和教師代表陪餐制度，做到同標準就餐，並做好陪餐記錄。
2019年3月，教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門公布《學校食品安全與營養健康管理規定》，提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度，該規定自2019年4月1日起施行。
三、如何看待教育部新規
1、如何看待教育部新規？陪餐制度是壹項對於孩子和學校都有利的舉措，首先能夠保障孩子的飲食健康，同時，還可以保證學校的制度，以及食堂的操作規範。
2、對於嚴格實施陪餐制度的學校，首先能夠贏得家長的心，能夠讓家長放心的把孩子放在校園裏，促進學校的招生率，同時還能夠贏得較好的口碑。
3、由於中小學的孩子年齡都是比較小的，對於飲食方面的禁忌都不是很了解。因此或多或少都會出現壹些飲食問題，在加上食堂的不規範操作，有些孩子是無法辨別飯菜的生熟程度，因此，孩子的健康是存在壹定風險的。若是每天都有壹個大人陪同，則可以減低這個風險，從而保障孩子的飲食健康。
4、和學生壹起進餐，校領導不僅能及時了解學生用餐的真實情況，也有助於拉近與學生之間的距離，加深對學生的了解，增進與學生的情感。因此“陪餐制”架起了校領導與學生之間的壹座新橋梁。
以上就是關於教育部落實陪餐制，陪餐制是啥意思，如何看待教育部新規的相關內容，希望能對大家有幫助！