配送公司要選擇正規優質的供應商，重點關註供應商的資質和榮譽、食材的來源、質量、設施設備等。按照相關驗收標準，對糧油、幹貨輔料、蔬菜水果、肉、蛋、水產、糕點、牛奶等日常采購進行嚴格檢查。禁止劣質、腐爛、黴變、蟲蛀、有毒有害、骯臟、過期、變味、包裝破損等成分出現在采購清單上。
第二，存儲
存放配料的倉庫應幹凈、整潔、幹燥、通風。生熟食物和包裝食物分開存放，避免交叉汙染。貯存食品的容器應當安全、無毒、無害、耐腐蝕，防止食品汙染；儲存倉庫應有防鼠防蟲措施。對於存放在冰箱內的肉類，存放時間不得超過24小時，並每天清理冰箱，定期清洗。
第三，健康
要保持分揀加工環境整潔，劃分場地衛生責任人，每天定時清掃。不加工腐爛食物，餐廚垃圾應分類統壹處理。工作人員的衛生工作要到位，勤洗手，著裝整潔；工具使用後及時清洗消毒。操作室和倉庫區域應無蛆、蠅、蟲和老鼠。
第四，加工
加工食材時要檢查食材，不要加工有異味、變質的食物。加工過程壹定要規範，註意用火用電安全。食材加工前，要嚴格按照要求對每壹餐留樣。
動詞 （verb的縮寫）人事部門
對員工進行不定期的培訓，增強安全意識和服務意識。加強人員的行為規範，在崗位期間禁止吸煙和飲酒。工作人員應持有有效的健康證明，不得帶病上班。新員工只有通過培訓後才能正式上崗。加強管理，配電工區非工作人員不得入內，如有異常情況應向負責人反饋。