遊客在旅行過程中遇到旅遊服務質量問題，如吃出天價菜單，合法權益受損時，可以立即去當地旅遊質量監督管理部門投訴；如果遊客已旅行歸來，可到組團社所在地的旅遊質量監督管理部門遞交投訴狀，或者向消費者協會投訴，亦可向人民法院提起訴訟。旅遊者向法院提起訴訟並已被法院受理的案件，消費者協會、旅遊質監部門將不再受理。
在旅遊的時候，遭遇天價菜的當下，消費者最好不要當場跟它們起沖突，免得引起爭執，威脅到自己的人身安全，可以事後再進行維權。
“天價菜單”的頻頻出現，主要原因在於經營者缺失誠信，或者作虛假的、引人誤解的宣傳，或者強制交易。對此，壹方面，經營者必須依法誠信經營，履行法律規定的提示說明義務，讓消費者明明白白消費；另壹方面，消費者也要提升自我保護意識，事先詢問清楚商品或者服務的價格等信息，壹旦遭遇“天價菜單”，及時保存相關證據。
經營者不標、錯標、漏標或不按規定方式標價，或者標註的價格經查遠超正常的市場價，也可被視作非明碼標價，須承擔相應的法律責任。
我國旅遊法第五十四條明確規定，景區、住宿經營者將其部分經營項目或者場地交由他人從事住宿、餐飲、購物、遊覽、娛樂、旅遊交通等經營的，應當對實際經營者的經營行為給旅遊者造成的損害承擔連帶責任。