黃瓜的外形有的彎，有的直，黃瓜長成後大約有壹尺長，它通身是翠綠色的，尾部比較光滑，剩下的部分有很多小刺刺。摸起來還有點紮手呢！以前我們只能在秋天吃到黃瓜，現在有蔬菜大棚，每個季節都能吃到呢！
黃瓜嫩時顏色青綠，因此部分地區又稱青瓜。黃瓜長老後才會變成黃色。黃瓜營養豐富，含有多種糖類和維生素，含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺以及鉀、鈣、磷、鐵等多種人們必需的營養物質。據藥理研究發現，黃瓜還具有清熱、利水、解毒作用，具有抗腫瘤、抗衰老、健腦安神等多種功效。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖類物質變脂肪，多吃有減肥作用。壹句話，吃黃瓜，好處多多。
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蒜子炒黃瓜
1、新鮮的黃瓜壹根，洗凈切薄片。
最關鍵的壹個步驟就是：壹定要拍碎幾顆蒜子
2、熱鍋熱油將黃瓜和蒜子壹起放進鍋內，加壹點鹽快速的翻炒即可。
小技巧：
炒黃瓜、涼拌黃瓜或者其他的吃法，蒜子壹定不可少，加上蒜子的黃瓜味道好吃太多！
蒜子最好是拍碎，能能香味壹起出來，切碎的味道差壹點。