炒只有壹個讀音，炒的拼音是chǎo。
炒的偏旁是火，總筆畫是八。
基本釋義：
1、把東西放在鍋裏攪拌著弄熟 。
如：～菜。～米。～面。～冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡單地重復過去，沒有新的內容）。～魷魚（方言，因魷魚壹炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。
2、倒買倒賣 。
如：～黃魚（指倒買倒賣黃金）。～地皮。～買～賣（指對股票外匯的買賣）。
擴展資料相關組詞?炒肝?炒貨?炒青?滾炒
1、炒肝
[chǎo gān]?
壹種食品，用豬肝、肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。
2、炒貨
[chǎo huò]?
商店裏出售的幹炒食品的總稱。
3、炒青
[chǎo qīng]?
制茶幹燥工序之壹。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉撚後，放在鍋裏炒幹，叫做炒青。
4、滾炒
[gǔn chǎo]?
茶葉在金屬滾筒裏邊受熱邊隨滾筒轉動而翻動，使茶條緊結完整，並達到幹燥之目的。