兔子頭的做法是：首先準備好八角、香葉、肉蔻、梔子、桂皮等香料，大蔥等配料。
除此之外的具體做法是：
第壹步：買回的兔子頭洗凈，生姜切片，配合料酒腌制半個小時。
第二步：切點大蔥、洋蔥，鋪點小蔥壹起腌，去腥。
第三步：腌好後冷水把兔頭下鍋，焯水幾分鐘，撇去浮末後撈起兔頭。
第四步：調鹵水：兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油，若幹辣椒，家中若有骨頭湯或雞湯可作為打底的湯料。放入辣椒，中小火慢慢熬煮。
第五步：煮的時候可以用鏟翻動兔頭，讓其上色。煮壹個小時後，轉小火繼續，讓兔頭在鍋內靜靜地入味。
第六步：趁兔頭繼續鹵的功夫，把前面寫的香料準備好。鍋裏爆香蒜末、姜末。倒入準備好的香料，翻炒。
第七步：兔子頭要鹵制2個小時以上，更易入味。將鹵好的兔頭放入鍋內翻炒。
第七步：加入清水，然後放兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油。混入壹點白酒增鮮提味。
第八步：期間嘗嘗湯汁的味道，根據各人口味適當放胡椒味精鹽糖。最後大火收湯汁，即可上盤了。
第九步：打個光，撒上壹層芝麻，再把鍋裏的油淋壹遍上去，這效果就出來了。
鮮、香、麻、辣、爽，讓四川的這道美食變成家中餐桌上的常客。