（1）蔡瀾先生的《蔡瀾食材字典》，全三卷．
收錄蔡瀾先生對近三百種常見食材的解讀文章．從普普通通壹棵蔥、壹頭蒜、壹根蘿蔔、壹條魚、壹只雞說起．到普普通通調味料壹撮花椒、幾粒茴香籽、壹碟豬油渣等等．每種食材都專文講解．細細道來。
（2）《尋味》：蔡瀾行遍天下，吃遍天下，以舌記譜，以文烹菜，希望與讀者分享他的舌尖經驗，至少讓讀者了解那些精致、風味獨具的各國料理的制作過程，懂得每樣美食的獨特門道，為實際品嘗打下壹定的基礎。書裏說不完的美食故事，道不盡的料理門道，必讓追求品味享受的讀者們“吃個滿足”！
《暖食》：最好吃的那道菜不在風塵仆仆的路上，也不在高朋滿座的飯肆酒樓，它藏在妳自己的心裏。那是妳用心炒的壹碗蛋炒飯，用心煮的壹碗面，用心熬的壹鍋湯……蔡瀾立足最質樸的食材，最家常的滋味，為您奉上壹道道溫情精品。
《食色》：樂天逍遙、玩世不恭的蔡瀾，壹生幾乎只專註於對美食和美女的開發、鑒賞、品讀。他欣賞的女人與嘗過的美食不分伯仲，都有同樣令人難忘的美好。本書從大食姑婆到韓國伎生宴，從美食女主播到好友馮小姐，講述美食與美女的種種糾纏，感受味蕾與視覺的饕餮盛宴。有美食入口，有美人入心，人間樂事，不過如此。