B.異秦皮啶分子式為C11H10O5,故B錯誤;
C.秦皮素中含有酚羥基,不能發生消去反應,故C錯誤;
D.秦皮素中含有酚羥基,對位上有1個H可被取代,含有碳碳雙鍵,可發生加成反應,則1mol秦皮素最多可與2molBr2反應,水解產物中含有3個酚羥基和1個羧基,則1mol秦皮素最多可與4molNaOH反應,故D正確;
故選D.
B.異秦皮啶分子式為C11H10O5,故B錯誤;
C.秦皮素中含有酚羥基,不能發生消去反應,故C錯誤;
D.秦皮素中含有酚羥基,對位上有1個H可被取代,含有碳碳雙鍵,可發生加成反應,則1mol秦皮素最多可與2molBr2反應,水解產物中含有3個酚羥基和1個羧基,則1mol秦皮素最多可與4molNaOH反應,故D正確;
故選D.