1978/1982：畢業於華南理工大學機械工程專業獲學士學位
1982/1985：畢業於華南理工大學機械工程專業獲碩士學位
1985/1988：畢業於華南理工大學化學工程專業獲博士學位
1988/1989：華南理工大學化學工程研究所講師
1989/1990：德國斯圖加特大學，博士後
1990/1991：英國貝爾法斯特女王大學，研究員
1991/1994：英國紐卡斯爾大學，研究員
1994/1995：英國謝菲爾德大學，高級研究員
1995/至今：愛爾蘭國立大學講師, 高級講師, 副教授, 教授；食品冷凍及計算機化食品技術部主任
2004/至今: 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院兼職博士生導師
2012年6月加入中國致公黨。
2016年3月16日，中國致公黨第十四屆中央委員會第五次全體會議在北京召開，會議增選孫大文為中央委員。