(1)分離：將混合物中各物質通過物理或化學變化，把各成分彼此分開的過程。分開後的物質要恢復到原來狀態。
(2)提純：將混合物中的雜質除去，得到純凈物的過程。雜質如果發生化學變化，不必恢復到原來狀態。
物質分離與提純的壹般方法：
(1)物理方法
①含義：根據物質物理性質的差異分離和提純物質的方法。
②方法：過濾、蒸發結晶、蒸餾(分餾)、萃取、分液、升華等。
(2)化學方法
①含義：根據化學性質上的特點分離和提純物質的方法
②方法
a．加熱法：混合物中混有熱穩定性差的物質，加熱使熱穩定性差的物質分解而分離或轉變成被提純的物質。如：KCl中混有的KClO3、CaCO3中混有的Ca(HCO3)2等。
b．沈澱法：混合物中加入某試劑，使雜質轉化為沈澱而分離出去，但使用試劑時壹定要註意不能引入新雜質。若使用多種試劑，將溶液中不同離子逐壹沈澱。應註意：後加試劑能將先加試劑的過量部分除去，最後加的試劑不引入新雜質。
c．轉化法：有兩種情況
壹是將雜質轉化為被提純物質，如用飽和NaHCO3溶液除去CO2中混有的HCl，NaHCO3與HCl反應生成CO2。
二是不能通過壹步反應達到分離的目的，而要經過轉化為其他物質才能分離，再將轉化物質轉化為原物質。註意：轉化過程中盡量減少被提純物質的損失。
d．溶解法：選擇適當試劑將雜質溶解。
e．吸收法：常用於氣體的凈化或幹燥，可根據被提純氣體中所含雜質氣體的性質選擇適當的試劑作吸收劑。如除去O2中的CO2氣體，可將氣體通過堿石灰或NaOH固體。