檸檬汁的酸性可以讓其做為隱形墨水，而在紙接近熱時，檸檬汁會氧化並轉變成棕色。
檸檬汁遇熱會發生化學變化，比起紙張來，“隱形墨水”燒焦所需的溫度更低，因此紙上的筆跡會顯現出微弱的暗褐色。
檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
擴展資料檸檬汁藥用功效
檸檬具有高度堿性，是很好的治療疾病的良藥，具有止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸收有相當大的助益。
其豐富的維生素C，不但能夠預防癌癥、降低膽固醇、預防食物中毒、消除疲勞、增強免疫力、延緩衰老、保持肌膚彈性，還能預防糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥等等。
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