本乃狄試劑如何檢驗還原糖？

Benedict試劑與Fehling試劑的還原機理是相似的，其主要成分是：硫酸銅加碳酸鈉和檸檬酸鈉的水溶液，利用二價銅離子來檢驗還原性糖。Benedict試劑要比Fehling試劑穩定。其反應方程式為： CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加熱→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O

即二價銅離子氧化羰基碳，變成壹價氧化亞銅成沈澱，羰基氧化成羧基。