健康功效
雞腿:溫中
土豆:消腫
胡蘿蔔:活血化瘀
食材用料
雞腿 壹個
相克食物
土豆 壹個
相克食物
胡蘿蔔 半根
相克食物
洋蔥 適量
相克食物
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
咖喱粉 適量
咖喱雞腿的做法
1.
準備材料:雞腿，胡蘿蔔，土豆，洋蔥全部切段
2.
熱鍋下油
3.
油八成熱下雞腿塊，炒到變色
4.
變色後加入料酒，生抽炒均勻
5.
加入胡蘿蔔，土豆，洋蔥，翻炒兩分鐘
6.
加入適當水，加入咖喱粉，大火燒到水開加適量鹽，中小火燉30分鐘
7.
要留點湯汁，泡到米飯裏很香
8.
成品圖
擴展資料：
正宗印度咖喱雞
正宗印度咖喱雞的用料
雞胸肉
400g/2塊
咖喱粉
3勺
椰漿
200ml
紅辣椒粉
1勺
紅糖
1/2勺
洋蔥
1棵
蒜
1頭
鹽
適量
香葉
1片
土豆
1個
胡蘿蔔
1個
檸檬汁
適量
番茄沙司
2勺
酸奶
2勺
正宗印度咖喱雞的做法
步驟1
雞胸肉切丁（或者雞腿肉切塊）放適量鹽1-2小茶勺 攪拌腌制20-30分鐘
步驟2
腌雞肉的同時準備輔料，註意|咖喱粉:辣椒粉:紅糖的比例是3:1:(1/2)。如果不愛吃辣，可以不放辣椒粉，不影響味道。
步驟3
洋蔥切丁，蒜切末，姜切末。分開放，備用
步驟4
土豆，胡蘿蔔削皮，切丁備用。（如果愛吃菜可以多放些）
步驟5
放油（比平時炒菜多壹些就可以）中火，炒香洋蔥和蒜末，再倒入姜末。
步驟6
加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 紅糖 翻炒1-2分鐘 （註意：要用中火）
步驟7
將雞肉倒入翻炒好的輔料，加壹片香葉，蓋蓋燜炒至其變金黃色，略焦更理想。
步驟8
炒雞過程中，放入胡蘿蔔，土豆翻炒 3分鐘。
步驟9
最關鍵的壹步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰漿(Coconut Milk). 中小火燉20分鐘。(此時的火候：比剛才炒雞的中火小，但又比小火大些)
步驟10
最後擠入半棵檸檬的檸檬汁，在燉5分鐘收汁。（嘗嘗鹹淡，如果口重，再放些鹽）
步驟11
最後成品，如果想更養眼些，放些蔥末。 咖喱雞配米飯或者餅吃最佳，精華在汁裏面。
正宗印度咖喱雞的烹飪技巧
保持中火，咖喱雞壹次吃不完，下次再炒雞就不用這麽麻煩，直接將湯汁倒入翻炒即可。咖喱雞配餅最正宗。咖喱粉壹定要用椰漿調味。