奧特馬爾·希斯菲爾德球員時代是位優秀的前鋒，曾入選過前西德奧林匹克隊。他曾先後在巴塞爾、斯圖加特、盧加諾足球俱樂部以及盧塞恩足球俱樂部等球隊效力過。退役後開始從事教練工作。
他的執教生涯是從瑞士的FC楚格隊開始的，1984年出任阿勞隊主教練，1988年成為瑞士蘇黎世草蜢隊主教練，由於執教戰績斐然，1991年他被德國多特蒙德聘為主教練，並率領該隊兩次奪取德國甲級聯賽冠軍和壹次歐洲冠軍杯賽冠軍。
1998年奧特馬爾·希斯菲爾德成為德甲豪門拜仁慕尼黑隊主教練，並4次率領球隊獲得德甲聯賽冠軍和壹次歐洲冠軍杯賽冠軍。
2008年夏天希斯菲爾德被正式任命為瑞士國家隊主教練，並率領球隊獲得了2010年世界杯的參賽資格。