食品衛生工作總結1上半年以來，市工商部門采取五項有效措施，切實推進流通領域食品安全監管工作。
壹是嚴把食品經營主體準入關。壹是堅持依法登記。按照先領證再拍照的要求，未取得食品衛生許可證的不予註冊。二是結合企業年檢、個體工商戶檢查和市場日常檢查，按照？誰註冊，誰負責？逐戶清理規範食品經營主體資格的原則。三是堅決取締無證食品經營。今年已查處取締無證食品經營戶390戶。
第二，嚴格控制進入市場的食品質量。壹是指導和督促食品經營者基本建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、質量承諾制度、主動將不合格食品撤出市場制度，確保進入市場的食品質量合格。二是加強對食品經營者自律制度執行情況的監管，督促經營者將質量管理貫穿於內部經營的各個環節，提高自律意識和技能。三是銳意進取？10萬家店沒有假貨？、?打假維權街？等創始活動，組織食品行業的評選？禮貌經營戶？、?消費者滿意度單位？等活動，擴大典型示範作用。
第三，嚴格控制食品經營行為。壹是嚴格食品經營主體登記檔案管理，工商所落實轄區內所有食品經營主體？壹戶壹帳壹卡？系統，即對每個食品經營主體建立登記臺帳和經濟帳卡，做到底數清楚，情景清晰。二是嚴格執行？兩張圖壹本書？管理模式，各工商所都制定了食品經營布局圖和主管責任區分布圖，並與食品經營者簽訂了食品安全責任書。同時，堅持？六查六看？作為巡檢系統的主要信息，及時登記每戶操作員的巡檢記錄。三是穩步實施食品經營主體信用分類監管制度，將食品經營主體分為A、B、C、D四類，有針對性地加強重點對象監管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，消費者檢驗為輔，加強食品質量日常監測和快速檢測。第五，是嗎？12315?依托消費者投訴舉報網，後？12315?進入社區、鄉鎮、學校等方式，實現食品安全監管網絡的全方位覆蓋。六是在當地報紙、電視臺開設專欄，按照有關規定發布食品安全信息和消費警示信息，完善食品安全監管預警和應急機制。七是把農村食品市場監管作為推進社會主義新農村建設的重要內容，建立健全了農村食品市場質量安全防控體系。
第四，嚴控食品違法行為。壹是深入開展市場專項檢查，以糧油、旅遊食品等與人民群眾密切相關的食品為重點，部署全年開展三次大規模食品安全專項執法檢查。？五壹節？前夕，全系統對旅遊食品市場進行了壹次集中整治。二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦協作制度，重點查處無證經營、經銷不合格食品和虛假食品廣告等行為。
五、嚴格落實食品監管責任。壹是落實領導責任，按照？屬地監管？原則，嚴格壹把手和主管領導的領導責任。二是落實指導監督職責，根據職能細分強化各單位內設機構的指導監督職責，並納入績效考核。三是落實直接責任人和第壹責任人的責任。工商所實行科段分工，責任從崗位到人。四是落實效能監管責任，制定監督管理措施，重點監管與綜合監管相結合，切實加強食品安全監管。
食品衛生工作總結2為進壹步加強全縣學校食堂食品安全工作，預防和控制學校群體食物中毒的發生，保障師生食品安全，在食品藥品監督管理局和食品化妝品監督所的安排下，於秋季開學時在全縣學校食堂開展了壹次食品安全專項檢查。檢查場景總結如下:
檢查從9月20日開始，至10月8日10結束，檢查車輛10輛，監管人員32人，檢查學校食堂34家。經過這次專項行動檢查，發現全縣學校食堂在食品安全方面做了必要的工作，但也存在壹些問題:
1學校主要領導和管理人員對食品安全重要性認識不足，未能有效履行食品安全第壹責任人的法定職責，學校對食堂衛生管理監管不力，衛生制度不落實，員工衛生意識欠缺，不熟悉食品加工程序，食品加工操作環節不規範。
2有些學校食堂面積小，食堂布局不合理，無法進行區域劃分。
食堂由於設施不足，分類擺放，加工流程中無法避免生熟交叉汙染。動物性食品和植物性食品加工不能分開，餐具清洗消毒不到位。
4.部分學校食堂采購食品原料驗收制度落實不到位，未能規範登記證、票、臺賬。
對於上述問題，我們當場進行了指導，並出具了整改督辦意見。
食品衛生工作總結3 20 _ _年上半年，我局在市委、市政府的正確領導下，立足職能，把食品安全作為壹項重要工作來抓，進壹步強化管理，拓展管理形式，探索監管機制，取得了良好的成效。今年上半年的相關工作場景簡述如下。
壹、上半年工作設想
(壹)完善制度，加強領導。
20年來，我局高度重視職能範圍內的食品安全監管工作。年初，市局根據人員變動情況，及時對局食品安全工作領導小組成員進行調整，與各分局(大隊)簽訂《20__年食品安全工作責任書》，確保責任落實到位。20__ _年，我局將查處學校周邊無照飲食攤點經營行為和餐飲單位油煙、廢水、餐廚垃圾(地溝油)處理情況，納入整體重點工作；市局分管領導帶領機關業務處室負責人走訪基層分局(大隊)，對學校周邊流動飲食攤點無證經營活動易反彈、查處難度大、餐飲單位餐廚垃圾規範化處置專業性強等問題進行調研，有助於科學分析。市局黨委也相繼召開工作會議。
(二)措施得力，依法治理
壹是堅決取締清理學校周邊的無證大排檔和流動攤販。城區中小學周邊實行錯時管理彈性工作制，加強早中晚放學時段的巡查管理，定期組織集中整治，取締學校門口及周邊的無照飲食攤點。
二是加強城區規模以上餐飲企業地溝油的收集和處置。三廢？監督。重點對市區100多家餐飲單位的油煙、廢水、餐廚垃圾(地溝油)進行治理，特別是油煙凈化設備的清洗維護和餐廚垃圾(地溝油)的管理登記臺帳。3月以來，* * *共檢查規模以上餐飲企業37家，查處問題68個。
三是加強對市區主要路段、重點商業街區的持牌飲食攤點監管，督促其嚴格按照指定的時間、地點經營，實行駕駛證式積分管理。
20__上半年，我局* * *開展餐飲攤點專項整治28次，取締無證攤點177個。
(三)加強宣傳和科學引導。
在積極查處各類違法行為的同時，我局高度重視宣傳教育，進壹步促進和提高食品安全。
第壹，定期組織力量。在學校周邊發放傳單後，加強對學校周邊餐飲店的宣傳教育，增強其對食品安全的重視。
二是加強媒體專欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出？城市二重唱？節目以城管執法壹線案例陳述的形式，曝光了各類餐飲企業和流動攤點的違規行為，加強了食品安全相關法律法規的宣傳。目前，食品安全節目已播出22期。
三、動員社會力量廣泛參與，結合我局成立？城市啄木鳥？城管誌願者組織禮貌勸導、食品安全法律法規宣講30余次，不斷強化市民參與管理的良好氛圍。此外，充分發揮我局96310投訴熱線的功能，及時受理群眾對各類無證流動攤點違法經營行為的舉報。-
二、20__年的工作思路
20__年初，城管體制調整。按照屬地管理原則，我局原分局(大隊)分別劃歸婺城區、靳東區政府和開發區管委會直接管理。同時，相應的處罰權也下放給了各分局(大隊)。20__，下半年重點對各分局(大隊)進行業務指導、監督和檢查。
(壹)加大執法整治力度。指導各分局(大隊)加強對學校周邊無證流動攤點違法經營行為的整治，繼續嚴格規範餐廚垃圾和？三廢？監督。
(二)加強食品安全法規宣傳。向各餐飲單位和攤點宣傳食品安全衛生知識，對學校周邊餐飲門店進行宣傳教育，增強其對食品安全重要性的認識，進壹步提高其行業自律意識，督促其自覺做好衛生保潔工作。
(三)配合有關部門參與食品衛生安全整治工作。