芋為天南星科芋屬多年生宿根草本植物，又名芋艿、芋頭、毛芋等，起源於印度、馬來西亞、中國南部等亞洲熱帶沼澤地區。經過長期的自然選擇和人工培育，芋在保留了其喜濕特性的同時，形成了對水分需求量不同的3種生態類型，即旱芋、水芋和水旱兼生的中間型，其中水芋對水分需求最大。按食用部位不同，芋可分為葉用變種及球莖變種。球莖變種又可分為魁芋類、多子芋類、多頭芋類。目前，水芋已在世界各國廣泛種植，栽培面積以中國最大，主要分布於珠江流域及臺灣省，其次是長江及淮河流域，福建省也有壹定種植面積。
芋為天南星科芋屬多年生宿根草本植物，又名芋艿、芋頭、毛芋等，起源於印度、馬來西亞、中國南部等亞洲熱帶沼澤地區。經過長期的自然選擇和人工培育，芋在保留了其喜濕特性的同時，形成了對水分需求量不同的3種生態類型，即旱芋、水芋和水旱兼生的中間型，其中水芋對水分需求最大。按食用部位不同，芋可分為葉用變種及球莖變種。球莖變種又可分為魁芋類、多子芋類、多頭芋類。目前，水芋已在世界各國廣泛種植，栽培面積以中國最大，主要分布於珠江流域及臺灣省，其次是長江及淮河流域，福建省也有壹定種植面積。