7mlCHCOOH的量為7x0.897／60.05＝104.56mmol
10mlC?H?OH的量10x0.804／46.07＝174.52mmol
它們按1：1反應，理論產量按乙酸的量104.56mmol
乙酸乙酯對空氣敏感，水解緩慢，呈酸性。乙酸乙酯可溶性水（10％ml／ml）；與氯仿、乙醇、丙酮、乙醚可混溶。能溶解壹些金屬鹽（如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應。
醋酸與乙醇的可逆反應生成乙酸乙酯。陳年葡萄酒之所以味道好，是因為葡萄酒中少量的醋酸與乙醇發生反應，產生了果香濃郁的乙酸乙酯。
擴展資料：
酯化是可逆反應。為了提高酯的產率，反應必須在有利於酯形成的方向進行。通常是反應物中酸或醇的過量。在工業生產中，什麽樣的過剩是好的，壹般取決於原材料的可用性，價格是否便宜，以及是否容易回收利用。
過量使用乙醇通常在實驗室中使用。乙醇質量分數較高，以無水乙醇代替95％的乙醇效果較好。用於催化的濃硫酸量非常小。壹般情況下，只要硫酸的質量達到乙醇質量的3％，就可以完成催化。但是，為了去除反應中產生的水，濃硫酸的用量應該稍微多壹點。
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