北京烤鴨的英文表達是 "Peking Roast Duck"。其中，"Peking" 是北京的舊稱，而 "Roast Duck" 則指的是烤鴨。這個名稱意味著這道美食的起源和特色。
"Peking Roast Duck" 在國際上廣為人知，是中國美食中最具代表性的之壹。它通常被視為中國菜單上必點的特色菜。食客通常會親眼目睹廚師們將鴨子烤至金黃色，並將其切成薄片。在食用時，人們會將薄片鴨肉搭配蔥、黃瓜和甜面醬壹起卷入烤餅或薄餅內，再壹口咬下。
北京烤鴨的制作過程非常復雜，但結果令人稱贊。傳統的制作方法包括選用品質優良的北京填鴨，在烤制前對鴨子進行特殊處理，如去毛、內臟和水分，然後用特制的調料塗抹鴨皮，進行間斷性的烤制。這種獨特的技巧使得鴨肉保持了鮮嫩多汁的特點，而皮脆則帶來了獨特的口感。
許多中國餐館和中餐廳在全球範圍內提供北京烤鴨。它既是中國傳統文化的象征，也是國際美食愛好者眼中的佳肴。無論是在國內還是國外，品嘗壹份正宗的 "Peking Roast Duck" 絕對是壹次難忘的美食體驗。