(壹)按生產操作方式劃分
1.間歇式
間歇式是指油料投人至粕的卸出，溶劑投入至混合油排出都是分批進行的，呈壹種間歇操作方式。如罐組式浸出器浸出就屬於這種情況。
2.連續式
與間歇式相比，油料投入至粕的卸出，溶劑投入至混合油排出，都是接連不斷進行的，呈壹種連續操作方式。如平轉式、履帶式、環形浸出器浸出就屬於這種情況。
(二)按溶劑對油料的接觸方式劃分
1.浸泡式
浸泡式又叫浸沒式，即在浸出過程中油料完全浸沒於溶劑之中。罐組式浸出器浸出即屬於這種類型。
2.噴淋式
噴淋式是指在浸出過程中，溶劑經泵由噴頭不斷地噴灑在料胚的面層，再滲透穿過整個料層而濾出，形成混合油。履帶式浸出器即屬於這種類型。
3.混合式
混合式是指浸泡與噴淋相結合的方式，既對油料不斷進行噴灑，又保持油料被浸沒於混合油中。屬於這類浸出設備的有平轉式浸出器、環形浸出器等。
(三)按生產工藝劃分
1.直接浸出
直接浸出又稱壹次浸出，是指油料經預處理後直接進入浸出器進行浸出制得油脂的工藝。直接浸出工藝壹般適用於含油率較低的油料加工，如大豆、米糠、棉籽等。
2.預榨浸出
預榨浸出是指油料經預處理後，用榨油機先榨出壹部分油脂，然後再用浸出法取出榨餅中剩余部分油脂的壹種工藝。這種工藝適用於含油率高的油料加工，如油菜籽、花生、葵花籽等。