中國鹽業即是央企，也是國企。
中國鹽業總公司（原名中國鹽業公司）創立於1950年，現為國務院國資委監管的國有大型企業。主要承擔兩大任務：
壹是做強做大，實現國有資產保值增值。
二是承擔全國食鹽專營的生產經營任務，確保全國合格碘鹽供應。
歷史沿革
中國鹽業集團有限公司成立於1950年2月，原名為中國鹽業公司，直屬中央貿易部（後改為商業部）管理，主要經營華北、華東、中南三大地區鹽產品的采購、運輸、調撥、銷售、保管及出口業務，並在中央貿易部的授權下，領導與管理批發私商的鹽業貿易。
1954年4月，劃歸中央輕工業部主管。
1964年經國務院同意，國家經委批準，在中國鹽業公司的基礎上，組建全國性的鹽業托拉斯，名稱仍為中國鹽業公司，由國務院授權，集中統壹管理全國鹽行業。
1968年，由於文革運動，鹽業托拉斯被迫解體。
1980年2月28日經原國家經濟委員會“經輕80號”文件批準，中國鹽業公司更名為中國鹽業總公司。
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