香草莢，又稱香草、香子蘭、香草蘭、港澳地區音譯作雲呢拿，是香草的壹種，常用作甜品的香料。該詞也指從本植物中提取的、或者人工合成的同種香料。
香草莢的香味源自其種莢（香莢蘭豆）裏名為香草精的化合物。鮮豆莢沒有什麽香味，需要殺青、發酵、烘幹、陳化等加工過程，然後才發出濃郁香氣。上壹年的11月份收獲鮮豆莢，要到次年的5月才能完成加工過程，形成成品上市。
常在西式甜點中作為調味料。種莢使用酒精浸泡處理後，可提汲取植物本身的香草精。主要用來當作沐浴或身體的芳香劑。適用於護膚產品。
香草莢原產墨西哥，主要栽培於馬達加斯加塔希提島、科摩羅、留妮旺島、印度尼西亞、寨舌爾、毛裏求斯、瓜德羅普島等熱帶地區，現中國海南有栽培。
香草莢喜溫暖濕潤、雨量充沛的氣候環境，但壹年中要有2個月的幹早期，以促使定期開花。香草莢繁殖能力弱，必須進行人工授粉才能結莢。
園藝特性：
香草莢葉形挺拔整齊，葉色濃綠光亮，姿態優美、淡雅而有風度；同時它長勢強健，適應性強，極耐陰，是室內綠化裝飾的優良喜陰觀葉植物。它適於家庭及辦公室布置擺放。可單獨觀賞；也可以和其它觀花植物配合布置，以襯托出其它花卉的鮮艷和美麗。
此外，它還是現代插花極佳的配葉材料。香蘭的株態，有高昂挺秀的雄偉，有弧曲嫵媚的柔美，也有層次分明的盆景秀麗，更有旋扭逶迤的造型典雅。甚至連它的葉環，也被比作嬌小姐和貴夫人的戒指。
它的假鱗莖，無論是球圓、扁圓和橢圓，還是橄欖圓、葫蘆圓和冬筍圓，無不充滿藝術的美妙，給人以團結和圓滿的感悟。