壹、優良品種選擇
1.選擇抗當地主要蔬菜病害的品種
病害始終是造成蔬菜減產的主要原因之壹,選用抗病品種是豐產、穩產,降低生產成本和減少農藥等對產品和環境汙染的重要途徑。但是,壹個抗病品種往往只是抗1種或2～3種主要病害,生產中應選擇抗當地主要蔬菜病害的新品種。
2.溫室、大棚等保護地栽培的蔬菜,環境條件與露地不同,選擇的品種應不同,而且保護地中不同的栽培季節也應選擇相應的專門品種適於保護地栽培的品種應有以下特點:葉量不能太大,株形有利於密植和通風透光,抗當地保護地栽培中的主要病害,產量高,品質好,耐低溫和弱光,番茄、彩椒等品種要易於著色,且色均勻、色正。同時,還應根據設施的特點選擇相應的品種:空間較大的溫室,生長期較長,栽培番茄、黃瓜等品種壹般應選擇無限生長型,且能保持旺盛的連續生長和結果能力;而在大棚中栽培,番茄等可選擇有限或無限生長型。
3.根據不同的栽培季節選擇適宜的品種蔬菜有的蔬菜在不同季節栽培對品種的要求是很嚴格的,如果品種選擇錯誤,就會使生產造成大的損失。如早春反季節栽培的大白菜、蘿蔔等,應選擇早熟、抗抽薹能力強,抗病性強,前期耐低溫,後期耐高溫的春白菜、春蘿蔔類型;夏季栽培的大白菜、蘿蔔應選擇耐熱、抗病毒病和其他主要病害能力強的專用品種,而且應註意控制播種期。早春栽培花椰菜應選擇中熟或晚熟的春季生態型品種,如果選擇早熟品種就會出現“早花”現象;秋季宜選擇早熟的秋生態型品種,如果選擇春生態品種就會造成花球出現晚,甚至不出花球。
4.根據蔬菜產品的目標市場選擇相應的品種不同地區、不同的蔬菜消費群眾,有著不同的消費習慣,對蔬菜的商品性狀要求不同。因此,在安排蔬菜生產時,要針對目標市場的商品要求選擇相應的品種。
5.出口蔬菜品種的選擇出口蔬菜對商品性和安全性要求更高,大多采用專用品種。如出口番茄壹般選擇硬果型,果實大小為中果型,紅果為多。國內普遍栽培的軟果型番茄不耐貯運,不能用於出口。另外,用於出口的洋蔥、大蔥等在球形、硬度等方面均有嚴格的要求,應選擇專用品種。
二、合理的茬口安排
安排好生產茬口,運用配套的技術措施,是獲得優質高產,取得理想的經濟效益的前提。蔬菜茬口的安排,需要深入了解多種蔬菜在不同環境條件下的生育規律,還要對各種設施特點和調控技術準確掌握。蔬菜由於品種繁多,按栽培季節進行歸類可以分為越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋季茬5大類。露地蔬菜茬口安排較為簡單,但隨著蔬菜設施栽培技術的發展,蔬菜茬口安排也變得較為復雜。正確安排棚室菜茬口,需要掌握以下幾個方面:
1.熟悉常見蔬菜的生物學特性對蔬菜作物的生長發育規律,其生長發育對溫度、光照、水分、土壤、營養等條件的要求,在生長發育過程中易發的主要病蟲害,品種是否優良等。
2.掌握壹定的氣象知識特別要了解當地的氣候變化特點(季節變化特點),壹些災害性天氣(如臺風、倒春寒等)以及梅雨季、初霜期、終霜期等特定氣候現象的出現時間,並了解這些氣候現象與蔬菜的栽培季節、栽培管理措施的關系。
3.掌握蔬菜栽培過程中的壹些基本操作方法掌握播種、育苗、施肥、灌水、植株調整、保花保果、病蟲害防治、采收等管理技術,特別應該掌握壹些先進的管理技術,如二氧化碳施肥技術、滴灌技術、微噴技術等。
4.掌握蔬菜銷售的市場信息和蔬菜新品種的信息重視投入產出比,分析經濟效益。
三、培育壯苗技術
1.種子消毒應該根據不同蔬菜的要求來控制溫湯浸種的溫度和浸種時間。
2.催芽關鍵把握住催芽過程中的溫度、濕度和每天沖洗次數及沖洗方式。
3.播種營養土的配制、覆土的厚薄與次數、使用育苗盤還是育苗缽,都要根據實際狀況來統籌考慮。
4.苗期管理發芽期主攻目標是苗全、苗齊、不徒長,幼苗期的主攻目標是根系發達、幼苗健壯。要控制設施內白天與夜間的溫度,保持壹定的溫差,定植前註意煉苗。管理過程中要控制澆水,掌握澆水時間和澆水方式。要了解各種蔬菜的壯苗標準,如幾片真葉、株高和莖粗多少、葉色應該怎樣、葉柄長度與葉片長度之比等。
四、施肥技術
1.配方施肥技術根據各類蔬菜整個生育時期的需肥規律和需肥量,按比例施用氮、磷、鉀及微肥,充分滿足植株對肥料的需求。註意增施有機肥,減少化肥使用量,多用液肥和微肥。這樣,可以提高抗性,減少病害,改善品質。
2.隨水追肥技術將植株所需的肥料按壹定比例加入到蓄水池內,隨灌溉而施入到植株根系部位。該技術能夠減少用水和工時,避免有害氣體對蔬菜產生危害。並適合於施用充分發酵腐熟的有機肥,不適用氨水、碳酸氫銨、硝酸銨等易揮發的化肥。
3.補施氣肥技術利用二氧化碳氣肥發生器或發生劑補充適量二氧化碳,增強光合作用,促進蔬菜生長和雌花分化,同時改善品質。
4.應用活性肥料技術低溫弱光環境下使用活性肥,增強根系活力,促進對土壤中營養物質的吸收,避免低溫障礙。
五、溫、濕、光調控技術
1.提高溫度的方式①適時揭開覆蓋物。揭開草簾後室溫下降1～2℃,10～20分鐘後室溫開始上升,此揭簾時間較為合適;②雙層薄膜。外界氣溫較低時,在作物和設施頂棚之間再加壹道薄膜,可以提高溫度4～5℃;③設防寒溝:在溫室南部腳底,挖壹道深50cm、寬40cm防寒溝,內填麥糠等保溫材料,能夠提高設施內的溫度;④增施有機肥。提高土壤的貯熱保溫能力;⑤保持適宜的土壤濕度。水分較多時土壤熱容量大,可以提高土壤貯熱量。
2.溫度控制方法①深溝高畦栽培,畦高20～30cm;②改用無滴膜或防滴劑,全地膜覆蓋;③育苗采取暗槽移植法,打足移苗床水分,再植苗填土,不澆明水;④利用自然通風法控制設施內的濕度;⑤病蟲防治時要盡量采用無水施藥法。
3.減陰增光①選用耐弱光品種;②充分利用散射光;③選用透光率高、無滴持效期長的棚膜並註意膜的清潔;④室內張掛反光幕,地面覆蓋白色薄膜;⑤合理栽培作物,間種要高矮搭配才能保證光照充足。
六、灌溉技術
1.膜下灌溉技術該技術有利於消除土壤板結,降低室內相對濕度,減少病蟲害的發生;有效地保證室內的氣溫和地溫。
2.微灌技術該技術實際上是壹種微小流量的灌溉,其特點是灌水流量小,壹次灌水延續時間長,灌水周期短,所需工作壓力較低,能夠較精確的控制灌水量,能把水和養分直接輸送到作物根部附近的土壤中去。微灌技術具有三節(節水、節能、節地)三省(省工、省肥、省錢)、兩增(增產、增收)的優點。它包括滴灌、微噴灌、滲灌。
七、其他管理技術
1.吊線落蔓技術適於無限生長型蔬菜。可以充分發揮新葉的功能,使采收期充分延長,壹般是封頂整枝效益的2倍。
2.植株調整技術對於結果類蔬菜,必須調整好植株長勢,做到合理留果,及時抹去萌生側杈和營養枝,摘除老葉、病葉,防止盛果期植株封壟,田間郁蔽,影響通風透光。這樣,能獲得較好的產量。
3.保花保果技術造成落花落果的原因有多種,如溫度過高或過低、光照不足、水分缺乏、松土傷根造成的營養不良、肥水不足等。具體情況應該具體分析來采取措施才會有效,如溫度造成的可使用生長調節劑(防落素、2, 4-D等)。
4.間、套、復種技術設施生產空間面積有限,向空間要效益就應提高間、套復種指數。設施蔬菜周年多樣化生產模式如:冬春大棚茄子――夏白菜――秋大棚黃瓜,冬春大棚茄子――夏小白菜――秋延後瓠瓜,春提前番茄――早大白菜――遲菠菜。這些生產模式均取得了較好的生產效益。
5.綜合防治病蟲害技術采用控制蔬菜生產的生態條件,優化種植環境,以生物和物理方法防治為主,通過栽培技術調控,減少化學農藥的應用。利用設施主要害蟲的天敵和工廠化生產技術;應用防蟲網、銀灰色反應地膜防止蟲害和避蚜;利用遮陽網、塑料膜進行遮光防雨減少病害;利用滴灌裝置與地膜覆蓋降低病害傳播等,采取以上綜合措施,能夠降低蔬菜病蟲害的發生和危害。
(通聯:河北省撫寧縣職業技術教育中心 066300)