壹般我們可以通過肉眼觀察，真金箔對光照會呈現綠色，仿金箔對光照是不會呈現綠色的；還有真金箔比仿金箔要薄的多，真金箔手觸即碎，而仿金箔比真金箔要厚的多，手觸不會碎，還有真金不怕火煉，用火燒下也能辨別真假，仿金箔主要原料是銅，銅通過燃燒會生成氧化銅而變黑，而真金不會。
如果我們要測量金箔的純金含量，我們就要通過專門的儀器了，不過我們通過人眼也可以區分個大概，有9赤8黃7青。即含金量超過90的為偏紅色，含量80的為偏黃色，含量為70的為偏青色。現在的金箔制作，已融入了現代科技，使用的輔材（如烏金紙）和設備都已大大革新，產量和質量均大幅提高。