硒化卡拉膠保肝的主要途徑有以下幾個方面：
1、解毒作用，減少有毒物質對肝臟的傷害並幫助肝臟解毒，拮抗和降低多種重金屬的毒作用。
2、抗氧化作用，硒化卡拉膠通過谷胱甘肽過氧化物酶完成的抗氧化作用，使有毒性的過氧化物還原成無害的物質，加快脂質過氧化物的分解，保護肝細胞的結構完整，修復受損部位。
3、調節免疫功能，硒化卡拉膠可作為免疫系統的非特異刺激因素，刺激體液免疫和細胞免疫系統，刺激免疫球蛋白及抗體產生，增強機體的免疫功能，有助於提高肝臟自身的免疫能力，如，在硒化卡拉膠充足的情況下，已侵入肝臟的肝炎病毒，最終有90%被肝臟自身的免疫功能消滅掉。陳君石院士說：“硒化卡拉膠是唯壹與病毒感染有壹定直接關系的營養素。”
4、阻止肝纖維化，世界肝病權威漢斯指出：“誰能阻止或延緩肝纖維化的發生，誰將治愈大多數肝病”。眾所周知，肝病病情發展要經歷“肝炎——肝硬化——肝癌”三部曲，肝纖維化幾乎是慢性肝病向肝硬化、肝癌轉化的必由之路。肝病病人補硒化卡拉膠能達到保護肝細胞、阻止肝纖維化，預防肝硬化和肝癌的目的。
5、抗腫瘤作用，硒化卡拉膠是肝癌細胞的抑制劑和治療劑。有人將人的肝癌細胞置於壹定的環境下培養，結果發現，當培養環境中有硒化卡拉膠存在時，就能抑制肝癌細胞的生長，並且在可能的條件下，還可使其向正常方向轉化。在這裏必須提到的是，硒化卡拉膠對在同樣條件下培養的非癌細胞生長無抑制作用，反而有壹定的保護作用，在缺氧條件下，這種保護作用更為顯著。
6、協同藥物治療，降低藥物副作用並增強療效，在肝病治療過程中會用到壹些藥物，特別是抗癌藥物，明知其有毒副作用，卻又不得不用。而當硒化卡拉膠與抗癌藥物聯用時，竟然出現了良好的協同或相加效應，如硒化卡拉膠與抗癌藥物聯合使用時，明顯抑制癌細胞的生長增殖，明顯高於單獨用藥的效果。這種協同或相加效應，適於患者長期治療，對臨床應用有深遠的實用意義。