用料 ?
面粉
水
鹽
和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法 ?
1.先倒入盆中適量的面粉。
2.倒少半碗涼開水，放入鹽，攪勻。放鹽目的，和出來的面很筋。
3.先倒壹點水，然後用筷子攪。（註意：倒水的時候，壹點壹點倒，倒壹點，攪攪看看，切記不可壹次多倒）
4.用筷子攪面
5.水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉面。
6.揉面。
7.就是用手掌這個部位揉面
8.揉好的面團。
9.蓋上蓋子醒1分鐘。再揉兩下。然後用吃飯勺子，往盆子裏倒半勺水，切記不能太多。（這個水用來清理盆子上弄不掉的面的。）然後再揉面，有種洗面筋的感覺。如果明顯還是覺得水多的話，再倒1-2勺面粉繼續揉。
10.最後揉成的面。盆很趕緊吧。面醒壹會也會很光。根據不同需求，面醒的時間也不同。以後再也不用為和面發愁