主料：梅花肉500g、低筋面粉400g、低筋面粉100g
輔料：油鹽適量、水澱粉適量、叉燒醬適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、發酵粉適量、泡打粉適量、姜適量、蒜適量
1、將梅花肉切成細長條， 加入叉燒醬、蔥姜蒜、生抽、料酒和鹽等調味料；
2、抓勻後用叉在在肉上紮些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三個小時以上， 中間註意拿出來翻動幾次；
3、將腌制好的肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；
4、放入預熱好180度的烤箱中， 烘烤35分鐘；
5、中間拿出來將腌制的料汁塗抹壹邊，最後五分鐘時拿出來塗抹壹層蜂蜜；
6、這樣叉燒肉就烤好了；
7、切成小塊；
8、燒熱鍋， 倒入適量的油， 將腌制的原料爆香後撈出來;
9、再將腌制的料汁放入壹起煮；
10、加入水澱粉、糖和蠔油調味；
11、將煮好的料汁倒入切好的叉燒丁中，再拌均勻， 叉燒餡料就準備好了；
12、面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的溫水和面，和成光滑的面團後加蓋發酵；
13、發酵好的面團加入泡打粉，和均勻後加蓋再餳上10分鐘；
14、面團餳發好後排氣揉成光滑的面團；
15、搓成長條後，切成適量大小的劑子；
16、搟成圓片後包入準備好的叉燒餡料；
17、包好後，餳上十分鐘；
18、燒鍋開水中，大火蒸八分鐘；
19、關火後不揭蓋燜上壹分鐘， 這樣熱氣騰騰的叉燒包就做好了；
20、上壺茶。