結冷膠對人體有害嗎

結冷膠是否對人體有害，需結合具體情況進行判斷。根據查詢有來醫生網發表的《結冷膠對人體有害嗎》顯示；結冷膠屬於微生物食品，當中的主要成分是胞外多糖膠體，在食品中廣泛被使用，可作為添加劑存在於果汁、糖果、冰淇淋中按照食品要求使用，食用後不會對人體有害；攝入過多，會加重胃腸的負擔，所以不宜食入過多。結冷膠（GellanGum）是壹種微生物發酵產生的天然高分子多糖體，由假單胞菌屬（如假單胞菌Sphingomonaselodea）經過特定的生物工程技術培養發酵而來；基本結構單元由四種單糖-D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖按照2；1；1的比例組成，並通過糖苷鍵連接成線性多聚糖鏈。