鹽除了是必不可少的調味品外，還具有不小的保健功能。中醫認為鹽有解毒、清熱、潤燥的功效，最有力的說明就是用鹽擦洗傷口可以消炎。在健康方面，鹽給人們帶來的幫助還有許多。當妳在吃下不衛生的食物，或者吃得太多、太雜，感覺腹部脹痛時，可以每隔15分鐘喝壹小口淡鹽水（最好先把鹽烘成微黃色）。如果因為吃煎炸食物引起便秘，不妨早上空腹喝壹杯淡鹽水。
中醫認為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床後空腹喝壹杯淡鹽水，有利於降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。
咽喉發炎時，可在早晨飲壹杯談鹽水。每天數次，有消炎止痛的功效。
老年人常用淡鹽水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。
唱歌前喝杯鹽開水，可以避免嗓子幹啞。