大茴香跟小茴香的作用?

1.大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有壹股特殊的茴香氣，其外觀如谷子般大小。區別：大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與谷殼很相似。烹調：大茴香多用於煮制或醬鹵肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食欲的功效;

2.小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。