烤箱是壹種密封的用來烤食物或烘幹產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工壹些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅幹之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘幹產品的壹種設備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘幹箱等。
烘爐是塗膜在加熱幹燥過程中的加熱設備，或稱烘幹室。不同型式烘爐有不同的結構和加熱方式。按照其外形結構可分為箱式（烘箱）、室式（烘房）、通過式（又分直通式和橋式）。箱式和室式適用於單件或小批量生產。通過式適用於大批量的流水作業線生產，被塗物置於傳送裝置上，以壹定的速度通過隧道式的幹燥室。