壹些地區有飲用礦泉水的傳統,人們認為特定礦物質含量較高的水可以治療疾病,或有保健作用。世界衛生組織說,盡管某些礦泉水能幫助提供壹些重要的微量營養素(如鈣),但沒有令人信服的證據表明飲用礦泉水有保健效果。世界衛生組織的《飲用水質量指南》對飲用水中微量營養物質含量的下限沒有要求。
也有壹些瓶裝水的礦物質含量特別低,例如蒸餾水和純凈水,有人擔心長期飲用這種水對健康不利。世界衛生組織說,許多人習慣飲用礦物質含量同樣非常低的雨水,並未發現這對健康有明顯的不利影響。對於經常飲用這類瓶裝水是否有益或者有害,世界衛生組織沒有這方面的科學信息。