壹、性質不同
1、乳化油：以穩定狀態存在（不上浮，不凝聚）的微小油粒，粒徑約在0.5～25 μm之間，為淡褐色至深褐色液體或半固體，屬於金屬切削油的壹類。
2、乳化液：壹種高性能的半合成金屬加工液。
二、特點不同
1、乳化油特點：乳化油的油水分離是破乳，破乳後會失去其性能。表面活性劑等兩性分子吸附在乳化油顆粒表面，油顆粒表面具有雙電層結構。為了去除乳化油，常采用溶解氣浮法，氣浮前加入混凝劑使乳化油失穩，以提高氣浮效果。
2、乳化液特點：乳化液把油的潤滑性和防銹性與水的較好的冷卻性結合起來，具有較好的潤滑冷卻效果，對高速、低負荷、大量發熱的金屬切削非常有效。與油基切削液相比，乳化液具有散熱能力強、清洗效果好、水稀釋經濟等優點。此外，也有利於作業現場的健康和安全。
擴展資料：
乳化液的維護保養比油基切削液要復雜得多。配制乳液時，先向水箱加水，攪拌時加入乳化油。避免在油中加水，否則會得到油包水乳狀物，由於其粘度高，不適合壹般切削。
乳化油的種類主要取決於乳化劑的性質。乳化劑或表面活性劑能否溶於水或油取決於親水基和親油基的相對濃度。壹般用“親憎平衡值”（HLB）來表示，HLB越大則親水性越好。
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