生物表面活性劑的生物表面活性劑

它們不僅具有化學表面活性劑具有的各種表面性能,而且還擁有下列優點:①選擇性廣,對環境友好;②龐大而復雜的化學結構使得表面活性和乳化能力更強;③分子結構類型多樣,具有許多特殊的官能團,專壹性強;④原料在自然界廣泛存在且價廉;⑤發酵生產是典型的“綠色”工藝等。

生物產生的生物表面活性劑包括許多不同的種類。依據他們的化學組成和微生物來源可分為糖脂、脂肽和脂蛋白、脂肪酸和磷脂、聚合物和全胞表面本身等五大類。