安全的服用範圍是4G/天，服用時不要同時服用大量氨基酸，否則會影響左旋吸收。
左旋肉堿(L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是壹種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用。
不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿，但壹般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。
左旋肉堿的主要生理功能是促進脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在2003年被國際肥胖健康組織認定為最安全無副作用的減肥營養保健品。
擴展資料：
左旋肉堿的發現源起：
左旋肉堿的研究始於20世紀初期。
1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發現了L－肉堿，自此以後，各國科學家進行了深入的研究。
早期的研究發現，L－肉堿是壹種類維生素營養素，並將其命名為維生素Bt。而事實上，堿的化學結構類似於膽堿，與氨基酸相近。
另外，由於壹些動物可由自身合成來滿足肉堿的需要，因此認為肉堿不是維生素，但習慣上仍將其稱為維生素BT。
美國科學院的食品與營養委員會廣泛審查了有關左旋肉堿的研究，在1989年做出結論“左旋肉堿不是壹種必須的營養成分”，也就不需要“推薦攝入量”。
1985年在芝加哥召開的國際營養學術會議上，將左旋肉堿指定為“多功能營養品”。
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