紅酒裏的絕幹型是什麽意思？

氣泡酒和普通的葡萄酒不同，可分為以下幾7種規格： 1.絕幹（brut natural、brut zero）：殘糖少於3克每升。 2.超幹（Extra Brut/Ultra Brut）：並不常見的香檳，它的口味非常幹，殘糖在0～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超幹香檳比較常見。 3.自然／幹（Brut）：最多的香檳都是這種風格，通常在釀造時補充了1%的甜酒，有時候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以達到這個水準，殘糖在0～15克每公升之間。 4.半幹或半甜（extra sec 、extra dry）殘糖12--20克每升. 5.甜（Sec）：這種風格的香檳也不多見，釀造時補充了1%～3%的甜酒，殘糖為17～35克每升。 6.特甜（Demi Sec）：這種風格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由於添加的甜酒量達到3%~5%，殘糖有35～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半幹的桃紅香檳，非常稀有，但是很不錯。 7.絕甜（Doux）：此風格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘糖在50克以上。早期的香檳酒還經常保留有這個風格，沙皇時期的俄國曾經是香檳最大的出口市場，出口到俄國的香檳主要是這種風格的。