從大到小分級，特級，壹級，二級，三級
棗是按大小分的:有特級、壹級、二級、三級。壹般三級是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,壹級是4-4.5cm,4.5cm以上的壹般為特級。
灰棗?
1、特級灰棗：?果形飽滿，具有本品種應有的特征，果大均勻；縱徑3.7厘米，橫徑在2.6厘米徑上，單果重6.5克以上，肉質肥厚。
2、壹級灰棗?果形飽滿，具有本品種應有的特征；果實縱徑3.4～3.6cm橫徑2.3～2.5cm，單果重5～6.4克,肉質肥厚。
3、二級灰棗果實縱徑3.1～3.3cm橫徑2.1～2.3cm，單果重4.1～4.9克。三級灰棗果實縱徑3cm以下橫徑2cm以下，單果重4克以下。
駿棗
1、特級駿棗?果實縱徑4.7～5.0cm橫徑3.8cm，平均單果重17.3克。
2、壹級駿棗?果實縱徑4.3～4.6cm橫徑3.5厘cm，平均單果重15.2克。
3、二級駿棗?果實縱徑3.6～4.2cm橫徑3.2cm，平均單果重14.7克。
4、三級駿棗?果實縱徑3.2～3.5cm橫徑2.7cm，平均單果重5.7克。
擴展資料
新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇。每壹顆“和田棗”都是自然精華的結晶，堪稱棗中極品。“和田棗”產自世界水果優生區的核心中央區——新疆和田。
和田位於新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的“水果優生區域”。長達10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用。
全年長達220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，堿性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。這裏擁有最適合紅棗生長的無汙染堿性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質元素的昆侖山冰川雪水資源。
等級劃分
三星級(三級)大小：3.5-3.9cm長2-2.6cm寬
四星級(二級)大小：3.9-4.1cm長2.6-3cm寬
五星級(壹級)大小：4.1-4.5cm長3-3.5cm寬
六星級(特級)大小：4.5-6.0cm長3-3.5cm寬
灰棗形態：
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。
果肉綠白色，質地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制幹和加工，品質上等。出幹率50%左右。幹棗果肉致密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。
果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實生育期100天左右。
樹體中等大，樹冠呈自然圓頭形。樹勢中強，成齡樹樹高6.5米，冠徑6米。棗股圓柱形，持續結果10年左右。結果齡期較早，產量高而穩定。幼樹定植後三四年開始結果，20年左右進入盛果期。成熟期忌雨，遇陰雨易裂果。
百度百科-和田棗
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