晚上好，按照脂肪酸的烷基排列親水極性和溶解度從大到小為甲酸最大，油酸最小，排序依次表示為C1甲酸>C5正戊酸>C6正己酸>C8正辛酸>C9正壬酸>C12月桂酸>C14肉豆蔻酸>C18油酸，甲酸和乙酸這兩種低級脂肪酸品種可以與水分子無限比例互溶。