對了，我這有以前收集的壹些資料給妳參考壹下吧：
辨別阿膠真偽：
1阿膠，正品阿膠為長方形或方形塊，膠塊表面黑褐色，平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。取壹塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數塊。雜皮膠，常見以多種動物的皮熬制成的膠塊冒充阿膠。與阿膠的主要區別為：光澤性差，有深暗感，質韌不易破碎，碎塊斷面無光澤，帶腥, 臭氣，灼燒後有腥臭味。
2骨膠類呈長方塊，棕黃色，不透明，無光澤。表面有氣泡所致的小孔洞，側面具有不規則皺紋。質堅韌，不易打碎，切斷面棕色，角質樣，無光澤，碎片對光照視呈棕黃色，半透明，澄清無白色物析出。灰化後殘渣呈磚紅色或棕黃色。質硬呈顆粒狀，與坩堝粘結，不易取出。味鹹澀而刺舌，有砂粒感。
3明膠類呈長方塊，棕紅色或黑色。平滑，光亮，除色黑者外均透明。質脆，易碎。
斷面棕黃色，具玻璃樣光澤。碎片對光照視呈棕紅色，透明。微具墨汁樣臭，味淡或微甘。10%的水溶液呈淡棕色或棕紅色，澄清而透明，無白色物析出。灰化後殘渣呈白色片狀或粉狀，質松不與坩堝粘結。味淡。口嘗無異物感。
4雜皮膠呈長方塊，土棕色，不透明，無光澤。質軟，不易打碎。斷面亦無光澤。碎片對光照視不透明。氣異臭。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混濁，白色泡沫較多。有異臭。灰化後殘渣成土黃色或灰白色，粉泥狀，易吸潮。味鹹澀，口嘗具細砂感
5阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
6阿膠的偽品壹是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
7此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
8另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑒別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔凈如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，壹面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤
9氣味
將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味；於水中加熱溶化，液面由壹層脂肪油，具肉皮湯味
10溶液凝集
阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
11易龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔凈如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，壹面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤；豬科動物家族的皮去毛熬制而成的膠塊，叫做新阿膠，是新開發的產品，呈長方塊狀，表皮棕褐色，對光照視不透明，斷面不光亮。
阿膠分類：
1花膠
花膠有名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成。魚肚具有滋陰助陽、固腎培精之功效。對肺腎虛弱、氣血虧損的人體，用花膠食用最為適宜。魚肚的食法，可用來燉鴨，或結合些瘦肉煲湯食用。據醫書記述新花膠有補益作用，消化力弱者多食易寒滯。因此最食吃陳年花膠。陳年花膠，就是存放三年以上的花膠。陳年花膠適合於年老體弱的人。有些生育過多的婦女和上年紀後常會腰膝酸軟、頭腦眩暈、手足冷、面色蒼白，不妨依蟲草花膠燉乳鴿《女性滋補養顏食譜》食用看看。
2黃明膠
別名：水膠，牛皮膠，海犀膠，廣膠，明膠。為牛科動物黃牛的皮所熬的膠。
制法 ：將幹燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出。入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復3次，將全部濾液用明礬沈澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾幹。
主治: 1、肺痿吐血。2、吐血咯血。3、妊娠下血。用黃明膠二兩，酒煮化，壹次服下。4、腎虛失精5、臉上麻痹。6、風濕走痛。7、跌打損傷。8、湯火傷。9、壹切腫毒。10、瘰癧結核。
3海龍膠
海龍膠為海龍所熬的膠。
海龍主要分布在澳大利亞西海岸和我國北海地區，尤以我國北海龍藥用價值最高。北海龍的生長條件極為苛刻，只在渤海暖、冷洋流的黃金交匯區，大片的海藻林和海草生長茂密的海底才能成活。這裏是海洋汙染最少，營養最豐富，海龍發育最健全，繁殖最旺盛的地域。
東阿海龍膠組方流傳已有千年歷史。在《千金翼方》中對海龍膠的組方有“壹方濟之，德逾於此”的高度評價。在公元1553年，壹代名醫李時珍，為了恢復身心疲憊的抗倭將士，特用此方親自在軍用大鍋熬藥。經常是服藥十幾天後，士兵們就臉色紅潤，渾身有力，精神抖擻。
海龍，性味甘溫，補腎，散結消腫，補腎陽兼活血化淤，“善補陽者，必於陰中求陽”。海龍是壹種生活在藻類繁茂的海域的瀕稀動物，同2.5億年前三疊紀時期的海洋龍類同屬壹科，壹般體長20厘米左右，具有多種藥用價值，早在明朝的《本草拾遺》中記載：“海龍功倍於海馬，尤捷效。”海龍珍稀不易捕撈，市場價格極其昂貴，不僅受到國內眾多中醫專家的青睞，更是國際滋補市場的極品。
功能主治：溫補腎陽、活血止痛，填精補髄，強壯腰膝。用於腰酸足軟，精神萎靡，畏寒怕冷，面色光白，男子陽痿遺精，女子宮冷不孕。 海龍膠徹底改善神疲乏力、失眠健忘、腰膝酸軟、頭昏腦脹、畏寒怕冷、陽痿早泄、胸悶氣短、發落齒搖等壹系列現代男人綜合癥，該癥狀長期得不到改善將導致高血壓、冠心病、慢性前列腺炎、糖尿病等多種慢性疾病纏身。
4參茸阿膠
參茸阿膠是壹種純中藥高級滋補強壯劑，它選用我國醫藥寶庫中難得之珍品梅花鹿茸、人參等優質中藥材，采用現代化最新制藥技術，結合傳統制膠之技藝精制而成，集“中藥三寶”於壹體，充分發揮阿膠、人參、鹿茸的補血、補氣、補腎三大優勢，具有生精補髓，養血益氣，強筋健骨，提神回春之功，對氣血兩虛、腎虧腎虛、陽痿遺精、早泄、女子月經不調、宮冷不孕及疲勞引起的虛弱乏力、面色萎黃、肌膚幹燥、腰脊酸疼，神經衰弱、失眠健忘、更年期綜合癥等有顯著療效。本品大補而不燥，療效高，是中老年保健強身之佳品。
組 成驢皮、當歸、川芎、熟地黃、白芍、白術、茯苓、清半夏、肉桂、紅花、木香、人參、鹿茸、砂仁、玉竹、白芷、陳皮、香附、地黃、麥冬、黨參、甘草、牡丹皮
功能與主治補血生精。用於血虛頭暈，神疲體倦，月經不調。
5鹿角膠
別名：白膠、鹿膠來源：鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角煎熬而成的膠塊。
主治：
腎虛；精血不足；虛勞贏瘦；頭暈耳鳴；腰膝酸軟，陽痿滑精；宮寒不孕；胎動不安；崩漏帶下；吐血；衄血；咯血；尿備；陰疽瘡瘍
對於阿膠的吃法要註意：
1、烊化法：將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之壹）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷後即可服用。
2、傳統法：取阿膠250g，砸碎置於帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
3、食療法：
用戶可根據自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。如：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養血止血，滋陰潤肺安胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜壹匙，沖雞蛋壹個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。
⑤ 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補血止血，滋陰，潤肺。
主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
⑥阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗幹凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅裏，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠後，放去姜片，蔥結，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
⑦阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調味。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等