萱草根的食療價值

各種黃花菜的根部。又稱綠蔥根、雞腳參、地人參。秋季采挖，除去莖苗及須根，洗凈曬幹用，或用鮮品。

性味甘涼，有小毒。能利水除濕，清熱涼血。用於水腫，小便不利，黃疸，婦女崩漏，帶下病，便血。可煎湯或研末、搗汁服。其氣微香，味略甜，亦可作食療之品。

生品有壹定毒性，久服可引起蓄積中毒。但如經煎煮加熱處理，可使毒性減弱或消失。幹品用量壹般不宜超過30g，過量有可能損害視力和腎臟。