壹、材料準備面
包專用粉340g，鮮酵母（如果用幹酵母分量減半）15g，鹽8g，細砂糖10g，牛奶200ml，黃油30g，表面裝飾蛋液、粗粒砂糖10克。
二、具體做法
1、按照先加牛奶，再加鹽糖黃油，再面粉，再酵母的順序把制作面包的材料投入面包機來，先和面壹次，再發面程序完畢後取出面團。
2、面團分成50g壹份，用手壓扁排出氣泡，揉圓蓋上布或保源鮮膜，靜置10分鐘。
3、取壹團面團，用手壓扁排出氣泡，上面1/3往下折用手壓平，下面的1/3往上折用手壓平。然後再對折壹次收口朝下，兩頭稍尖，整形成橢圓形。所有面團都這樣處理後空開間隙放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
4、在溫暖濕潤處最後醒發至2倍大，註意：在醒發到最後15分鐘的時候，取出烤盤，在面團上刷上蛋液，用剪刀剪出壹排花紋。
5、最後發酵結束，在表面均勻撒上大粗粒的粗砂糖,烤箱預熱至220度烤15~17分鐘。
6、烤好的面包立即取出放在網架上待涼。