根據型號不同合金含量各不相同，
309、310、314及330 不銹鋼的鎳、鉻含量都比較高，
為的是提高鋼在高溫下的抗氧化性能和蠕變強度。
而30S5和310S乃是309和310不銹鋼的變種，
所不同者只是碳含量較低，
為的是使焊縫附近所析出的碳化物減至最少。
330不銹鋼有著特別高的抗滲碳能力和抗熱震性．
316和317 型不銹鋼含有鉬，
因而抗點腐蝕能力大大地優於304不銹鋼。
其中，316型不銹鋼由變種包括低碳不銹鋼316L、
含氮的高強度不銹鋼316N以及
合硫量較高的易切削不銹鋼316F。
321、347及348 是分別以鈦，鈮加鉭、鈮穩定化的不銹鋼，
適宜作高溫下使用的焊接構件。
348是壹種適用於核動力工業的不銹鋼，
對鉭和鉆的合量有著壹定的限制。