口水的主要成分是水占99%以上，固體成分不足0.7%，其中有機物為0.5%，無機物為0.2%。
無機物實際上是壹些電解質，主要是鈉、鉀、氯、磷酸鈣和重碳酸鹽。有機物主要是各種蛋白質，此外，還有壹些低分子量的有機物。口水來自口腔粘膜下方或鄰近組織的腺體.人每天分泌全唾液1~1.5升。
正常的口水對人體健康有利，但是過量的口水卻會影響人的健康。有些人由於體質原因，唾液腺對精神因素的刺激反應過度，當緊張時也會口水多，這時候的唾液已變成了影響人正常社會交往和生活學習的障礙。
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擴展資料：
口水的功能
壹是止血作用：口水能促進血液凝固，口內外傷或拔牙後引起出血時口水可幫助止血。
二是潤滑作用：口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。
三是沖洗作用：能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛生。
四是稀釋作用：當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便於吐出或咽下。
參考資料：
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