餃子的寓意：
1、闔家團聚：餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥意之意，預示新的壹年裏有好運。
2、招財進寶：餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意。
3、美好祝願：餃子有餡，便於人們將各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄托人們對新壹年的美好期盼。
餃子的象征是團圓。
餃子的起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”。
清代則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上壹些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。