白鷺屬於鷺科。白鷺，鳥綱鷺科白鷺屬4種鳥類的通稱，白鷺屬***有13種，其中有大白鷺、中白鷺、小白鷺和黃嘴白鷺四種，體羽皆是全白，均習稱為?白鷺?。
白鷺白鷺主要以各種小型魚類為食，也吃蝦、蟹、蝌蚪和水生昆蟲等動物性食物。通常漫步在河邊、鹽田或水田地中邊走邊啄食，它的長嘴、長頸和長腿對於捕食水中的動物顯得非常方便。
白鷺捕食的時候，會輕輕地涉水漫步向前，眼睛壹刻不停地望著水裏活動的小動物，然後突然地用長嘴向水中猛地壹啄，將食物準確地啄到嘴裏。
白鷺的羽毛價值高，羽衣多為白色，繁殖季節有頎長的裝飾性婚羽，習性與其他鷺類大致相似，但有些種類有求偶表演，包括炫示其羽毛。